Jak Vařit Krymské Knedlíky

Obsah:

Jak Vařit Krymské Knedlíky
Jak Vařit Krymské Knedlíky

Video: Jak Vařit Krymské Knedlíky

Video: Jak Vařit Krymské Knedlíky
Video: Knedlík nekynutý pařený 2024, Březen
Anonim

Krym je jedinečný region, kde lidé různých národností pokojně koexistují a vytvářejí si přátele. Místní krymská kuchyně tedy absorbovala tradice Rusů, Tatarů, Arménů, Řeků, Ukrajinců a dalších domorodých krymských národů.

Z ukrajinské kuchyně se mimo jiné do krymské kuchyně dostaly vynikající knedlíky.

Jak vařit krymské knedlíky
Jak vařit krymské knedlíky

Je to nutné

  • - mouka - 3 sklenice
  • - ocet - 1 litr
  • - rostlinný olej - 50 ml
  • - voda - 200 ml
  • - sůl - 0,5 lžičky
  • Pro omáčku:
  • - brambory - 0,5 kg
  • - maso, rajčata, mrkev - volitelně
  • - sůl, koření - podle chuti.
  • Na smažení:
  • - rostlinný olej - 100 ml.
  • Pro mazání:
  • - zelenina nebo máslo - 50 g

Instrukce

Krok 1

Vezměte prvotřídní pšeničnou mouku, promíchejte se solí, prosejte do misky se sklíčkem, nahoře vytvořte prohlubeň, zalijte rostlinným olejem, octem, začněte hnětet těsto a postupně nalijte vodu, dokud nezískáte nepravidelné měkké těsto. Stůl poprášíme moukou a vyložíme těsto, hněteme rukama tak, aby se přestalo lepit na ruce. To může vyžadovat trochu mouky. Těsto přikryjte miskou a nechte 30 minut odstát.

Krok 2

Mezitím připravte jídlo pro omáčku. Existuje spousta možností. Můžete si připravit masovou nebo vegetariánskou omáčku, nebo knedlíky jednoduše podusit spolu s bramborami. Pokud používáte maso, musí být předem dušené, pak přidejte mrkev, brambory, vařte do poloviny vaření, přidejte zvlášť smažená rajčata, dříve strouhaná na jemném struhadle, a zalijte asi 300 ml vody, přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Pokud se použijí pouze brambory, lze je oloupat, nakrájet na proužky a vařit do poloviny v trochě vody.

Krok 3

Těsto rozbalte na jednu vrstvu nebo rozdělte na části, jak je to vhodné. Vyvařte těsto o tloušťce maximálně 3 mm. Celý povrch těsta potřete zeleninou nebo rozpuštěným máslem. Nyní těsto stočte do těsné role a nakrájejte na 2 cm široké kousky.

Krok 4

Smažte výsledné závitky na rostlinném oleji do zlatova. Smažte po částech a pečlivě pokládejte rohlíky po jedné do jedné vrstvy na pánvi a nechejte mezi jednotlivými kousky dostatečný prostor. Smažené knedlíky dáme do suché pánve nebo misky.

Krok 5

Když jsou všechny knedlíky smažené, přeneste je do kastrolu s omáčkou, zalijte horkou vodou tak, aby byly knedlíky zcela pokryty vodou. Přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem a společně vařte na mírném ohni asi 10 minut.

Krok 6

Krymské knedlíky se podávají jako první i jako druhé jídlo.

Doporučuje: