Koláče vyrobené z těsta bez kvasnic na kefíru jsou velmi lehké, připravují se jednoduše a rychle, nezanechávají na břiše tíhu a nevyvolávají pálení žáhy, na rozdíl od kynutého těsta.
Je to nutné
- - kefír - 0,5 l;
- - mouka - 5 sklenic;
- - sůl - 1 lžička;
- - soda - 1 lžička;
- - vodka - 1 polévková lžíce.;
- - rostlinný olej - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Kefír bude potřebovat jakýkoli obsah tuku, od 1 do 3, 2%. výrobek musí být po určitou dobu uchováván při pokojové teplotě nebo mírně zahřátý nejprve nalitím do misky, ve které bude hněteno těsto.
Krok 2
Mírně zahřejte na pokojovou teplotu, kefír, přidejte čajovou lžičku jedlé sody a důkladně promíchejte do pěny. Nyní sem dejte lžičku soli. Můžete použít běžnou stolní sůl nebo moře, střední mletí.
Krok 3
Nalijte jednu lžíci alkoholu. Může to být pšenice nebo jakákoli jiná vodka. Nepoužívejte lékařský alkohol, který se prodává v lékárně. Směs promíchejte a nalijte rostlinný olej. Použijte vysoce kvalitní rostlinný olej, můžete si vzít slunečnicový, kukuřičný, nerafinovaný olivový. Nebojte se aroma obsaženého v přírodním produktu, nezkazí to chuť hotového pokrmu.
Krok 4
Nyní po malých kouscích po částech do směsi vmíchejte mouku. Bude to trvat 4 - 5 sklenic po 250 ml. Těsto by mělo být měkké, mírně lepivé na ruce. Posypte mouku na stůl, vložte těsto svinuté do koule a přikryjte ho miskou. Nechejte to po dobu půl hodiny, aby se jídlo vzájemně ovlivnilo, a výsledkem je měkké, elastické měkké těsto, nemastné, s nímž je příjemné pracovat.
Krok 5
Mezitím připravte libovolnou výplň podle vašeho výběru. Může to být dušené zelí nebo bramborová kaše, sladký tvaroh nebo sýr s bylinkami, mleté maso nebo ovocný džem, rýže s vejcem atd.
Krok 6
Těsto rozdělte na 24 - 26 kusů. Každou rolujte na tenký kotouč o tloušťce nejvýše 0,5 cm, do středu vložte lžíci náplně a okraje sevřete. Koláče mohou mít jakýkoli tvar: kulaté, ve tvaru půlměsíce, oválné, trojúhelníkové. Připravené výrobky dejte na plech vymažený moukou nebo vysypaný moukou. Horní část koláčů lze potřít silným čajem, mlékem, máslem, cukrovým sirupem nebo žloutkem.
Krok 7
Vložte do horké trouby a pečte při 200 stupních po dobu 15 - 20 minut.
