Smažená vejce jsou jedním z nejoblíbenějších snídaňových pokrmů. Chcete-li přidat chuť, přidejte do vajec rajčata a koření. Neubližují ani další přísady: bylinky, šunka, sýr nebo houby.
Smažená vejce s rajčaty a slaninou
Toto lahodné jídlo by mělo být doplněno opečenými toasty z bílého chleba. Místo slaniny můžete použít šunku, takže jídlo bude méně mastné.
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 100 g slaniny;
- 1 velké rajče;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Smažte slaninu na pánvi, dokud nebude křupavá. Vyjměte to a odložte stranou. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku. Nakrájejte rajčata na úhledné kruhy a osmažte je z obou stran na rozpuštěném tuku. Vložte vejce do pánve, nechte bílky trochu uchopit a položte je na proužek slaniny. Vejce osolíme a vaříme do měkka. Ujistěte se, že žloutek zůstává tekutý. Posypte misku čerstvě mletým černým pepřem a podávejte.
Smažená vejce s rajčaty a uzeným lososem
Kouřová chuť ryb dobře kontrastuje s kyselými rajčaty. Ujistěte se, že vejce posypete bylinkami, jako je nasekaná pažitka.
Budete potřebovat:
- 8 vajec;
- 4 rajčata;
- 4 brambory;
- 300 g uzeného lososa;
- banda zelených;
- olivový olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Brambory oloupejte, nahrubo nakrájejte a vařte v osolené vodě do poloviny. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku a semínka. Hrubě nasekáme tři rajčata, jednu nakrájíme na plátky. Stoned uzený losos a nakrájíme na proužky.
V misce rozšlehejte vejce se solí a čerstvě mletým černým pepřem, přidejte brambory, lososa a plátky rajčat. Vše promíchejte. Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte rajčatové kruhy. Opečte je z obou stran, přikryjte vaječnou směsí a přikryjte. Pro ostřejší variantu otočte vejce na druhou stranu a lehce hnědá. Podávejte horké s žitným toastem.
Míchaná vejce s rajčaty a sýrem
K lahodnému jídlu použijte zralá, sladká a masitá rajčata.
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 150 g sýra suluguni;
- 1 velké zralé rajče;
- rostlinný olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- pár větviček petrželky.
Rajčata zalijeme vroucí vodou. Odstraňte kůži, nahrubo nakrájejte dužinu a smažte na rozpáleném rostlinném oleji, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Nasekejte petržel, nakrájejte suluguni na velké kostky. Vejce lehce rozšlehejte se solí a mletým pepřem, přidejte petržel a nalijte do pánve. Vhoďte suluguni a vařte 5-7 minut. Podávejte horká vejce spolu s čerstvými bylinkami a pita chlebem.
