Měkké koláče, krémová ganache a sladké třešně jsou tři přesvědčivé důvody pro tento koláč!
Je to nutné
- Dorty:
- - 300 g másla;
- - 150 g bílé čokolády;
- - 6 velkých vajec;
- - 300 g cukru;
- - 300 g samovolně rostoucí mouky;
- - 265 g třešní
- Ganache:
- - 300 g bílé čokolády;
- - 375 ml silného krému;
- - moučkový cukr na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si dvě plechy o průměru 25 cm na pečení koláčů: vymastěte je olejem.
Krok 2
Jemně nasekejte máslo, nakrájejte také bílou čokoládu. Zkombinujte je do hrnce a vložte do vodní lázně. Počkejte, až se ingredience roztaví a promíchejte, dokud nebudou hladké. Necháme mírně vychladnout.
Krok 3
Smíchejte směs čokolády s máslem s přídavkem cukru a vajec, dokud nebude hladká. Do směsi proosejte mouku a znovu promíchejte mixérem.
Krok 4
Do těsta přidejte třešně, které je třeba nejprve vyloupat. Pokud je vaše bobule příliš zralá a šťavnatá, doporučuji ji posypat škrobem, aby se odstranila přebytečná vlhkost! Těsto znovu promíchejte a vložte formy. Pečte asi 25 minut. Připravené koláče nechte v plechovkách 10 minut odstát a poté na drátěném stojanu nechejte úplně vychladnout.
Krok 5
K přípravě ganache rozbijte bílou čokoládu na kousky a promíchejte s polovinou smetany v kastrolu. Vložte pánev do vodní lázně a za občasného míchání duste na středním ohni, dokud se čokoláda nerozpustí. Poté kombinujte se zbytkem krému a promíchejte do hladka.
Krok 6
Vychlazené koláče potřete čokoládově krémovou ganache a posypte dort práškovým cukrem!
