Muffiny z tvarohu jsou dezert, který se snadno připravuje, a chuť jídla nikdy neselhává. Použití speciálních silikonových nebo papírových forem vám umožní okamžitě vařit jídlo po částech, což vám ušetří zbytečné akce v budoucnu - rozřezání dezertu na kousky.
Dietní tvarohové muffiny v silikonových formách
Složení:
- 300 gramů tvarohu bez tuku;
- špetka stévie;
- vejce;
- lžíce otrub (vloček);
- 1/3 čajové lžičky prášku do pečiva
- vanilin (podle chuti nemůžete přidávat vůbec nebo nahradit skořicí, kávou).
Recept:
V misce kombinujte tvaroh (je důležité použít suchý tvaroh, nikoli tvarohovou hmotu nebo tvaroh), stévii, vejce, prášek do pečiva a vanilin. Pomocí mixéru rozšlehejte směs do hladka.
Uspořádejte hotové tvarohové těsto do speciálních plechovek a vložte je do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte vdolky po dobu 20 minut. Po uplynutí této doby troubu vypněte a samotné košíčky nechejte dalších 15 minut v sušičce. Před podáváním můžete košíčky ozdobit bobulemi, například borůvkami.
Tvarohové muffiny v silikonových formách bez oleje
Díky tomuto receptu jsou vdolky nahoře trochu suché, ale uvnitř jsou vzdušné a měkké. Tato možnost dezertu je vhodná pro ty, kteří omezují příjem tuků, ale nemohou odmítnout pečení.
Složení:
- 3 vejce;
- 2/3 šálku cukru
- 250 gramů tvarohu bez tuku (až 2 procenta);
- 100 gramů škrobu;
- lžička prášku do pečiva;
- špetka soli;
- sklenici mouky.
Recept:
Beat vejce s cukrem. Stačí pár minut bití; je zbytečné pokoušet se hmotu přeměnit na vzdušnou pěnu. Tvaroh rozdrtíme přes síto nebo rozšleháme ponorným mixérem do homogenní pastovité konzistence. Mouku několikrát proosejte, smíchejte se škrobem a práškem do pečiva. Vhoďte do hluboké mísy vejce, tvaroh a mouku.
Vložte hotové těsto do silikonových forem, pečte 30 minut při 180 stupních. Muffiny můžete také péct v plechovkách z jiných materiálů, ale pak mohou nastat problémy s vyjímáním pečiva.
Tvarohové muffiny v silikonových formách bez mouky
Muffiny podle tohoto receptu, i když poněkud husté, jsou velmi chutné. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nepoužívají mouku, nebo tato ingredience nebyla k dispozici, ale chcete si pochutnat na lahodném pečivu.
Složení:
- 400 gramů drobivého tvarohu (pokud je tvaroh vlhký, vymačkejte ho přes tenkou látku);
- 3 vejce;
- 2/3 šálku cukru
- 100 gramů másla;
- lžička prášku do pečiva;
- vanilin a skořice podle chuti.
Recept:
Vejce a cukr rozšlehejte do pevné pěny (pro nejlepší efekt rozšlehejte zvlášť žloutky a bílé). Spojte vaječnou směs s tvarohem a příchutěmi (vanilka, skořice). V této fázi můžete do hmoty přidat také rozinky, kandované ovoce nebo bobule. Zmrazené máslo nastrúhejte na hrubém struhadle, pak přidejte výsledné "hobliny" do těsta a rychle promíchejte. Uspořádejte těsto do plechovek, pečte dezert po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Tvarohové muffiny v silikonových plechovkách v multivarkě
Košíčky v pomalém sporáku jsou nahoře bledé, takže aby dezert vypadal chutněji, měli byste do těsta přidat kakao (nebo potravinářské barvivo). Případně můžete pečivo nahoře ozdobit krémem.
Složení:
- 250 gramů tvarohu;
- sklenici mouky;
- 3 vejce;
- 100 gramů másla;
- 4 lžíce cukru;
- 1/2 čajové lžičky skořice
- několik plátků tmavé čokolády (počet plátků závisí na počtu muffinů);
- lžičku prášku do pečiva.
Recept:
Tvaroh přeneste do velké mísy a rozmačkejte ho vidličkou (pro rovnoměrnější konzistenci ho můžete porazit mixérem). Rozbijte vejce do samostatné misky a ujistěte se, že nejsou zkažená. Do vajec přidejte písek a skořici a dobře rozšlehejte. Nestojí za to přidat více skořice, než je uvedeno v receptu, protože hotový dezert se ukáže s hořkostí.
Smíchejte tvaroh a vaječnou hmotu, přidejte mouku a prášek do pečiva, máslo, rozpuštěné a ochlazené na pokojovou teplotu. Znovu vše promíchejte.
Výslednou hmotou naplňte 2/3 silikonové formy. Uprostřed každého budoucího dortu položte čokoládový klín. Plechovky s těstem vložte do misky pro multivark, nastavte na zařízení režim „pečení“na 40 minut. Zavřete víko multivarku a neotvírejte ho až do konce přípravy dezertu.
