Moření je jednou z nejstarších metod konzervování. Umožňuje vám zvýšit vitamíny a minerály v zelenině. Kysané zelí je nejen zdravé, ale také chutné na zimu. Ukázalo se, že toto jídlo můžete vařit bez soli a zachovat cenné laktobacily!
Je to nutné
- - jedna hlava zelí;
- - jedna mrkev;
- - jednu sklenici vody;
- - pár stroužků česneku;
- - petržel, kopr (byliny).
Instrukce
Krok 1
Umyjte hlávku zelí a nakrájejte na jemno. Mrkev oloupejte a poté nastrúhejte na jemném struhadle.
Krok 2
Nakrájejte bylinky, oloupejte česnek a vymačkejte. Smíchejte všechny přísady a poté kapustovou šťávu dobře vymačkejte rukama.
Krok 3
Vložte hotovou hmotu do nádoby, zakryjte zelným listem nahoře a dobře utěsněte. Nahoře položte něco těžkého a přikryjte gázou. Nechejte to několik dní při pokojové teplotě za stálého míchání.
Krok 4
Když zelí zakysá a je křupavé, nalijte solanku do samostatné nádoby, ale nikdy ji nevyhazujte! Toto je nejužitečnější nápoj pro obnovení síly a energie! Zelí je připraveno, dobrou chuť!
