Nafouknuté tuby s plnivem lze vyrobit i doma. Není to vůbec obtížné - musíte se zásobit potravinami a nějakým vybavením.
K přípravě nafukovacích tub ve výrobních podmínkách se používají kovové nebo cínové kužele. Když se chystají vyrábět dortovou trubičku doma, ženy v domácnosti se v první řadě potýkají s nutností kupovat takové výrobky. Není to tak dávno, co bylo jejich nalezení celkem jednoduché - kužely se prodávaly ve všech železářstvích. Pokud si přejete, můžete si z dostupných materiálů vyrobit domácí šišky.
Jak si vyrobit vlastní šišky pro výrobu brčka
Pomocí běžných nástrojů, jako jsou kladivo a kleště, můžete vyrábět pěkné kužely. Jako materiál pro ně jsou vhodné dobře umyté plechovky z dušeného nebo kondenzovaného mléka. Takové kužele vydrží déle než tucet let. Nemusí být ani dobře zafixovány - stačí srolovat do požadovaného tvaru. Deformace v podmínkách, kde budou výrobky použity, je neohrožuje.
Pokud tato možnost není k dispozici, mohou být šišky vyrobeny z lepenky nebo kancelářského papíru a běžné potravinářské fólie. Rolovat list lepenky nebo papíru do sáčku, odříznout jeho ostrou část a zafixovat sešívačkou tak, aby se neotočila. Toto místo můžete šít nitěmi, ale ne skrz naskrz, ale pouze na straně, kde papír končí. Výsledný kužel obalte hliníkovou fólií.
Jak si vyrobit brčka na domácích šiškách
Až práce na kónických polotovarech konečně skončí, můžete začít vyrábět trubky. Kupte si nebo si připravte listové těsto doma. Jemně jej rozválte na tloušťku 5 mm. Nakrájejte na proužky - měly by mít tloušťku asi 3 cm a délku 30–40 cm, proužky těsta obalte přes kužel přesahem. Připravte si plech na pečení - vyložte jej pergamenem nebo podle materiálu navlhčete vodou.
Položte budoucí brčka na plech na pečení, šev těsta by měl být dole. Trubky se nejlépe pečou podle následujícího schématu. Vložte plech do trouby předehřáté na 240 stupňů Celsia, vydržte 10 minut a poté snižte teplotu - měla by být 160 stupňů. Pečte slámy dalších 20 minut. Musí být vyjmuty z kornoutů za horka - použijte chňapky. Někdy jsou trubky uvnitř vlhké. Pokud je to nutné, můžete je v troubě sušit bez šišek - vložte je do trouby na dalších 10 minut a udržujte je na 60 stupních.
Před přípravou slámy nerozebírejte ani nevyhazujte vyrobené šišky. Pokud rádi děláte domácí koláče, budou se vám hodit více než jednou.
