Domácí guláš je chutný a praktický produkt. Po přípravě gulášu si budete jisti, že vás hosté nezaskočí, a můžete rychle a bez námahy připravit jakékoli masové jídlo. Proces vaření je poměrně jednoduchý, ale zdlouhavý. Výsledek vás ale nepochybně potěší.
Je to nutné
- 3, 5 - 4 kg. vykostěné maso (vepřové nebo hovězí)
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 1,5 lžíce soli
- Bobkový list
- černý pepř
- tlakový hrnec
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte ve studené vodě, osušte papírovou utěrkou.
Krok 2
Maso nakrájejte na stejné kousky, asi 4x4x4 cm.
Krok 3
Vložte maso do tlakového hrnce.
Krok 4
Sůl a pepř, vše dobře promíchejte.
Krok 5
Zavřete víko tlakového hrnce, položte ho na malý oheň a vařte 6 hodin.
Krok 6
Na dno každé nádoby vložte bobkový list a 2-3 černé pepře.
Krok 7
Guláš rozložíme horký hned po uvolnění páry a otevření víka.
Krok 8
Nejprve maso pevně rozložte a poté naplňte omáčkou, která vznikla v důsledku dušení.
Krok 9
Sbalíme víko a dáme plechovky dnem vzhůru na teplé místo.
Krok 10
Horké plechovky pevně zabalí hadry. To nám poskytne další pasterizaci.
Krok 11
Chlazený guláš skladujte na suchém a chladném místě.
