V chladných zimních dnech každý sní o dovolené, slunci, lahodném ovoci a bobulích. Chuť léta můžete pocítit pomocí domácích přípravků, jmenovitě jasného a bohatého kompotu nebo ovocného nápoje. Každé bobule nebo ovoce má své vlastní přednosti a abyste je mohli odhalit, musíte vědět, co k čemu patří a jakou chuť získáte.
Nejprve zjistíme, jaké chutě dávají bobule v kompotech. Pro bohatou chuť použijte - jablka, pro jedinečnou a jemnou - maliny a jahody, pro příjemný a lehce koláč - kdoule, pro voňavé a sladké - hruška, pro kyselě - červený rybíz a angrešt, ale pro neobvyklý - máta a rakytník. Experimentujte s chutí kompótu sami, zkuste namíchat různé bobule a určitě pro sebe najdete perfektní recept na výrobu rozmanitého kompotu. Abychom ženám v domácnosti pomohly s přípravou polotovarů, nabízíme několik úspěšných podrobných receptů s fotografiemi, ze kterých se dozvíte klasické recepty na kompoty a některé připravované triky.
Klasický recept na kompotové švestky a meruňky na zimu
Nápoj můžete připravit pouze ze švestek nebo meruněk, ale pro jasnou chuť je lepší je míchat. Pokud do směsi bobulí přidáte hrst třešní, získáte na zimu voňavou a jasnou přípravu rozmanitého kompotu.
Složení:
- Meruňky - 250 gramů;
- švestky - 250 gramů;
- třešeň - 150 gramů;
- voda - 2, 4 litry;
- cukr - 300 gramů.
Příprava:
- Opláchněte a sterilizujte 3litrovou nádobu. Vařte víko po dobu 1 minuty, zakryjte ním nádobu, aby nedocházelo k prachu.
- Umyjte všechny bobule uvedené v receptu. Plody musí být bez poškození a škůdců. Osušte bobule několik minut a pošlete je do nádoby.
- Nalijte vroucí vodu přes bobule na horní část nádoby, zakryjte nádobu víčkem a nechejte 15 minut. Když jsou bobule teplé, vypusťte kapalinu do hrnce. Přidáme krystalový cukr a vaříme 2-3 minuty po vaření.
- Nalijte sirup na dušené bobule a nádobu uzavřete. Otočte kompot na víko a nádobu zabalte do deky, aby pomalu vychladla.
Jednoduchý recept na nejrůznější kompot s kyselinou citronovou
Pro tento recept budou fungovat všechny dostupné bobule. Smíchejte je v jakémkoli poměru, přidejte do sklenice celkové množství ovoce. Tento recept s jedinou náplní a bez sterilizace, kyselina citronová je zodpovědná za bezpečnost kompotu.
Složení:
- Bobule - 400 gramů;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- voda - 2,5 litru;
- granulovaný cukr - 300-400 gramů.
Příprava:
- Smíchejte cukr a vodu a vložte na sporák. Množství cukru závisí na tom, které bobule používáte.
- Umyjte a osušte bobule, nalijte je do sterilizované nádoby. Do ovoce okamžitě přidejte lžičku kyseliny citronové.
- Nalijte sirup na bobule, přikryjte a stočte. Položte nádobu s kompotem dnem vzhůru pod deku.
Existují recepty na jednorázové nalití kompotu bez přípravy sirupu s přidáním cukru přímo do nádoby. V tomto případě použijte čisté a vysoce kvalitní bobule, dobrý krystalový cukr.
Podrobný recept na koncentrovaný rozmanitý kompot na zimu
Nápoj podle tohoto receptu se ukáže být bohatý, sladký, podobný bobulovému sirupu. Koncentrovaný kompot se používá v cukrářských výrobcích: k výrobě želé, želé, marmelády a také k impregnaci sušenek. Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají málo nádobí pro skladování obrobků.
Složení:
- Meruňky - 350 gramů;
- švestka - 350 gramů;
- broskve - 3-4 kusy;
- třešeň - 1 sklo;
- voda;
- granulovaný cukr - 600 gramů;
- kyselina citronová - 1 lžička
Příprava:
- Opláchněte bobule a ovoce, dejte ovoce na čistý a suchý ručník, osušte přísady.
- Vařte vodu, ne více než 2 litry. Sterilizujte nádobu a nalijte víko vroucí vodou.
- Nejprve do nádoby dejte velké ovoce a bobule. Na vrch nasypte menší ovoce. Nalijte bobule vroucí vodou po dobu 5 minut.
- Vylijte tekutinu ze sklenice do hrnce, vařte a znovu naplňte ovoce. Plody zakryjte víčkem, bobule nechejte pářit po dobu 7-10 minut.
- Vypusťte vodu do nádoby, přidejte krystalový cukr, vložte na sporák. Přiveďte otce k varu a vařte několik minut, přidejte kyselinu citrónovou do nádoby se zapařeným ovocem.
- Nalijte sirup na kompot a pevně stočte víkem.
Lahodný kompot na zimu se sterilizací
Tato metoda se používá, když je kompot srolován v malých nádobách. Recept je uveden pro třílitrovou nádobu.
Složení:
- Bobule, ovoce - 1200 gramů;
- granulovaný cukr - 400 gramů;
- voda - 2 litry.
Příprava:
- Sterilizujte nádobu. Opláchněte bobule a ovoce, nalijte do sklenice.
- Uvarte sirup, nalijte na bobule a přikryjte. Vložte nádobu do pánve s předem položeným dnem, nalijte horkou vodu až k ramenům nádoby.
- Zapněte sporák a začněte sterilizovat. Načasováno 10 minut poté, co voda v pánvi vře, opatrně vyjměte nádobu u hrdla a víčko pevně stočte.
"Podzimní" rozmanitý kompot na zimu
Hrušky a jablka v kombinaci s hrozny dokonale odhalí jejich chuť a získá se zajímavý nápoj.
Složení:
- Jablka - 3 kusy;
- hrušky - 3 kusy;
- hrozny - 200 gramů;
- voda;
- granulovaný cukr - 1, 5 šálků;
- kyselina citronová - 3 gramy.
Příprava:
- Jablka a hrušky nakrájejte na čtvrtky. Pomocí nože nakrájejte semínka do jádra. Vložte ovoce do sterilizované nádoby. Opláchněte hrozny a nalijte na ovoce.
- Plody zalijte vroucí vodou a nechejte 5 minut zahřát. Nalijte tekutinu do nádoby, přidejte krystalový cukr a vařte 3 minuty. Vypněte oheň a přidejte do sirupu kyselinu citrónovou.
- Nalijte sirup na ovoce a nádobu uzavřete víkem. Otočte nádobu přes krk a přikryjte přikrývkou.
