Ukazuje se, že produkt, jako jsou kuřecí prsa, lze použít k přípravě originálního a lahodného pokrmu rumunské kuchyně. Pastoroma je lahůdková lahůdka, je dobrá jako druhý chod, studený předkrm, vhodný na sendviče. Abyste mohli vařit skutečného pastora, musíte správně marinovat a solit kuřecí prsa, aby byla vyživována kořením.
Je to nutné
-
- 2 kuřecí prsa.
- Pro solanku:
- voda 3 lžíce;
- sůl 2 lžíce;
- bobkový list 2 ks
- Pro marinádu:
- med 2 lžíce;
- rostlinný olej;
- sójová omáčka 1 polévková lžíce;
- česnek 2 stroužky;
- mletý černý pepř 1 lžička;
- paprika 1 polévková lžíce
Instrukce
Krok 1
Připravte si kuřecí řízek - prsa. Použijte vykostěnou buničinu. Opláchněte pod vodou, abyste odstranili nejmenší kosti a ulpívající částice. Nejprve musíte marinovat kuřecí prsa ve slané studené vodě s přídavkem bobkových listů. Sůl se odebírá rychlostí 1 polévkové lžíce. bez sklíčka na 1,5 lžíce. voda. Kuřecí prsa se umístí na 2 hodiny do solného roztoku. Voda by měla úplně zakrýt kuře.
Krok 2
Mezitím připravte marinádu. Marináda by měla být pikantní. Česnek je součástí receptu každého pastora i rostlinný olej. Přidejte do této směsi černý pepř, papriku, 2 lžíce medu, 1 lžíci. sójová omáčka. Vše důkladně promíchejte. Česnek by měl být jemně nasekaný. Získáte pastu na strouhání kuřecích prsou.
Krok 3
Vyjměte kuřecí prsa z vody. Umístěte na papírové ručníky, aby uschly. Vydržte 5 minut. V případě potřeby vyměňte ručníky za suché. Z prsu připraveného na marinování by neměla kapat voda.
Krok 4
Výslednou pastu natřete na kuřecí kousky. Umístěte do mísy a nechte 2 hodiny v chladničce nebo přes noc.
Krok 5
Vyjměte kuřecí prsa. Vložte je do formy, která předtím pokryla dno fólií. Miska by měla vyjít s krustou, proto ji vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Krok 6
Pečeme pro faráře 15-20 minut. Když je téměř hotový, vyjměte jej z trouby a zalijte výslednou šťávou, vložte ji do trouby na dalších 10 minut. Na kouscích kuřete se tedy vytvoří nasládlá glazura, která ozdobí výslednou misku a dá faráři zvláštní pikantní chuť.
