Frittata je italská verze omelety s různými náplněmi, včetně zeleniny, sýrů, klobás, masa nebo slaniny. Jedná se o velmi základní a vydatnou snídani, kterou si všichni členové rodiny užijí.
Je to nutné
- - 30 ml olivového oleje;
- - 900 g brambor;
- - svazek mladé zelené cibule (s bílou částí);
- - 120 g šunky;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - 8 vajec;
- - 120 ml mléka;
- - 20-30 g strouhaného parmezánu.
Instrukce
Krok 1
Brambory by měly být umyty, oloupány a nakrájeny na plasty o tloušťce přibližně 4–5 mm. Nakrájejte cibuli - zelená část je oddělena od bílé. Nakrájejte šunku na malé kousky.
Krok 2
Předehřejte troubu na 200 ° C. Na pánvi, kterou lze použít v troubě, zahřejte olivový olej na střední teplotu. Smažte brambory se solí a pepřem po dobu 5 minut za občasného míchání. Přidejte bílou část cibule a šunku, smažte dalších 5-7 minut.
Krok 3
V tuto chvíli v misce rozšlehejte vejce s mlékem a parmazánem. Když se směs stane homogenní, přidejte do ní zelenou cibuli.
Krok 4
Nalijte vaječnou směs do pánve, frittatu nechejte 1-2 minuty v ohni, poté vložte pánvi do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut. Před podáváním nechte frittatu 5 minut odpočívat.
