Frittata je italské jídlo, které se obvykle vaří v troubě. Ukázalo se, že je to jako něco mezi kastrolem a omeletou.
Je to nutné
- - šunka 150 g;
- - zelená cibule 1 svazek;
- - brambory 1 kg;
- - mléko 0,5 šálků;
- - olivový olej 2 lžíce. lžíce;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - parmezán 50 g;
- - slepičí vejce 8 ks.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a vložte do olivového oleje předehřátého na pánvi. Posypeme solí a pepřem a vaříme brambory po dobu 10 minut na středním ohni za občasného míchání, aby se všechny bramborové plátky rovnoměrně opražily.
Krok 2
Zatímco se brambory vaří, nakrájejte zelenou cibuli a oddělte bílou a zelenou část. Bílé části pošlete na pánev s bramborami. Nakrájejte šunku a pošlete ji také na pánev. V hluboké misce smíchejte vejce, mléko a strouhaný parmezán. Důkladně rozšleháme a až bude směs dostatečně hladká, přidáme do směsi zelené plátky nakrájené cibule.
Krok 3
Jakmile jsou brambory mírně měkké a lehce opečené, nalijte do pánve rozšlehaná vejce. Zajistěte rovnoměrné rozložení kapaliny. Pokračujte ve vaření frittaty bez míchání další 1-2 minuty, nebo dokud se okraje nezachytí. Přeneste pánev do trouby a vařte dalších 20 minut na 200 stupňů.
Před podáváním nechte frittatu sedět 5 minut.
