Alkoholické nápoje se často používají při vaření k přípravě hlavních jídel, jsou originálním a jedinečným. Můžete použít různé druhy alkoholu, například likér Amaretto je ideální pro italské těstoviny.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby:
- - 350 g jakékoli těstoviny;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g dýňové buničiny;
- - 250 g slaniny;
- - parmazán - 50 g.
- - muškátový oříšek - na špičce nože;
- - máslo - 40 g;
- - pepř a sůl;
- - 5 šalvějových listů.
Instrukce
Krok 1
Vodu necháme zovřít, v tuto chvíli si připravíme omáčku. Nakrájejte dýni na malé kousky. Na pánvi zahřejte 30 g másla. Vložte dýni do pánve, nalijte 2-3 lžíce vody. Na mírném ohni dusíme zakryté do měkka. Teplo zvýšíme na maximum, nalijeme likér Amaretto, necháme na sporáku 1 minutu, aby se alkohol odpařil.
Krok 2
Přeneste dýni do mixéru, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem, šlehejte do hladka, odložte stranou.
Krok 3
Slaninu nakrájejte na proužky, přeneste na předehřátou pánev. Smažte kousky slaniny dozlatova, dejte na talíř, přidejte zbývající máslo a lístky šalvěje do pánve. Smažte šalvěj po dobu 4-5 minut na mírném ohni, přidejte dýňovou omáčku a zahřejte.
Krok 4
Při přípravě omáčky vařte těstoviny ve slané vodě tak, aby byly hotové současně s omáčkou.
Krok 5
Zlikvidujte těstoviny v cedníku, setřměte přebytečnou vodu, přeneste na pánev s dýňovou omáčkou spolu se slaninou. Velmi opatrně promíchejte, zahřejte 1-2 minuty na střední teplotu, ihned podávejte, posypte nastrouhaným parmezánem.
