Slaninové těstoviny jsou jedním z nejchutnějších italských pokrmů. Je to uspokojivé a zároveň chutné. Výborným doplňkem těstovin bude omáčka z kvalitních rajčat.
Je to nutné
- - 120 g slaniny;
- - cibule;
- - stonek celeru;
- - 2 stroužky česneku;
- - 900 g čerstvých rajčat;
- - 3/4 čajové lžičky soli;
- - lžičku italského koření (oregano, bazalka, rozmarýn, kmín, šalvěj, majoránka a červená paprika);
- - špetka chilli;
- - parmezán (volitelný);
- - 450 g těstovin (fettuccine nebo tagliatelle).
Instrukce
Krok 1
Nejprve nakrájejte slaninu na kostky. Nakrájejte cibuli, celer a česnek.
Krok 2
Na rajčatech uděláme příčné řezy a dáme je do vroucí vody, abychom rychle a snadno odstranili slupku.
Krok 3
Odstraňte semínka a nakrájejte rajčata na malé kostky.
Krok 4
Na pánvi na středním ohni smažte slaninu, celer a cibuli po dobu 5 minut.
Krok 5
Přidejte česnek a smažte 1 minutu. Rozložíme rajčata a nalijeme koření a sůl. Dusíme za občasného míchání 10-15 minut.
Krok 6
Vařte těstoviny podle pokynů, promíchejte s omáčkou a podávejte horké. Posypeme trochou strouhaného parmezánu, je-li to žádoucí.
