Amaretto je skvělý italský nápoj, což je tmavě hnědý, spíše sladký likér vytvořený na základě meruňkových jader nebo mandlí s použitím koření. Používá se v obrovském množství alkoholických koktejlů, kde se plně projeví jeho jemná a bohatá chuť.
Amaretto má velmi charakteristickou chuť, připomínající drahý marcipán. Je vyroben z hořkých nebo sladkých mandlí s vanilkou a dalšími aromatickými bylinami a kořeny. Mandle se nalévají s hroznovým sirupem, aby se rozložila kyselina kyanovodíková, která je v hořkých mandlích hojná.
Sladké koktejly s mlékem
Jeden z nejslavnějších koktejlů založených na amarettu se jmenuje Gone with the Wind. Milovníci mléčných nápojů to budou milovat. K jeho vytvoření budete potřebovat 15 ml třešní a jahodových likérů, 35 ml amaretta, 150 ml chlazeného mléka, led a třešně na ozdobu. Všechny přísady musí být smíchány na třepačce a dobře protřepávány po dobu asi 20 sekund, což je nezbytné pro úplné rozpuštění likérů ve studeném mléce. Poté lze nápoj nalít do vysoké sklenice s několika kostkami ledu. Sklo je tradičně zdobeno barevnými třešněmi nebo dokonce jahodami. Je třeba mít na paměti, že neškodný vzhled tohoto koktejlu je docela klamný, protože má sílu asi 10 stupňů.
Koktejl Bulldog je dalším koktejlem pro chuť na sladké. Tento koktejl má výraznou chuť koření a mandlí. Ingredience se nejlépe míchají v mixéru jako běžný koktejl. Pro ozdobu budete potřebovat 120 ml chlazeného mléka, 10 ml čokoládového sirupu, 35 ml amaretta a měkkou zmrzlinu. Všechny součásti musí být šlehané a nalité do vysoké sklenice a na vrchol musí být položena kopeček zmrzliny (můžete použít běžnou vanilku, ale čokoláda, ořechy a jiné).
Jiné možnosti
Koktejl Pink Panther se liší od předchozích sladkých mléčných nápojů. „Pink Panther“dokonale kombinuje příchutě mandlového likéru a bobulového sirupu. Tento koktejl musíte promíchat na třepačce a je třeba nechat trochu roztát led, aby se husté sirupy a alkohol dobře promíchaly. Budete potřebovat 35 ml amaretta, po 20 ml malinového a jahodového sirupu, 110 ml tonické vody, trochu ledu, kousek citronu, kruh okurky a malinu. Vložte led do šejkru a nechte ho tam doslova minutu, poté přidejte likér a sirupy, intenzivně míchejte, ale ne příliš dlouho. Nalijte směs do sklenice a přidejte tonikum. Přidejte do koktejlu citron, okurku a maliny.
Koktejl Ferrari chutná velmi zajímavě, dobře osvěží a zanechá příjemnou dochuť. K jeho vytvoření budete potřebovat 10 ml limetkové šťávy a lehkého rumu, 30 ml jahodového sirupu, 40 ml amaretta, 60 ml tonika, půl limetky, trochu máty a drcený led. Nalijte všechny tekuté přísady kromě tonika do šejkru, dobře je promíchejte a poté směs nalijte do sklenice naplněné drceným ledem. Doplňte tonikovou vodou téměř po okraj a ozdobte mátou a limetkou.
