Toto chutné a zdravé jídlo zaujme i nenáročné vegetariány. A každý ví o vlastnostech zeleniny.
Je to nutné
- Květák - 0,5 kg;
- mléko - 250 ml.;
- máslo - 30 gramů;
- pšeničná mouka - 20 gramů;
- hořčičný prášek - 1 čajová lžička;
- muškátový oříšek - 1 špetka;
- tvrdý sýr (jako parmazán) - 80 gramů;
- koriandr - střední parta (lze nahradit petrželkou);
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Krok 2
V tuto chvíli květák umyjte, odstraňte listy, vyřízněte tvrdé stonky a rozdělte na malé květenství. Vařte zelí v osolené vodě po dobu 5-7 minut, nebo ji vařte v páře po dobu 10 minut. Rozložte květenství na papírový ručník a osušte.
Krok 3
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Vaření omáčky: máslo mírně zahřejte na mírném ohni, ne vroucí. Přidejte předem prosátou mouku a rychle smažte na malé, ale hluboké pánvi. Přidejte pepř a muškátový oříšek. Nalijte mléko tenkým proudem za stálého míchání do hladka. Omáčku vařte do zhustnutí.
Krok 4
Přidejte do omáčky sýr a trochu ho posypte. Sýr se rozpustí a smíchá s omáčkou. Na přání můžete do omáčky přidat více koření nebo ji osolit.
Krok 5
Vložte květák do pekáče. Nalijte omáčku na vrch a pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut. Hotové teplé jídlo posypeme sýrem a nasekanými bylinkami. A můžete to naservírovat ke stolu.
