Vepřové závitky jsou poměrně originální a chutné jídlo a také velmi uspokojivé a výživné. Vepřové pečivo dochucené sýrovou omáčkou jistě potěší vaši domácnost i hosty.
Je to nutné
-
- 1 kg vepřového masa;
- přísady do náplně (podle vašeho uvážení);
- 200 g sýra;
- 300 ml mléka;
- 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- sůl
- pepř
- koření podle chuti;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Vezměte 1 kg vepřového masa. Dobře jej opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
Krok 2
Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky. Porazte každý kousek, sůl a pepř. Zabalte do igelitu a vložte asi na hodinu do chladničky, abyste marinovali.
Krok 3
Zatímco maso máčí v koření, přidejte náplň. Může to být cokoli. Vařte například několik vajec. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a vejce, přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Náplň je připravena.
Krok 4
Vyjměte maso z chladničky. Na každý kus vepřového masa položte náplň, zabalte a zajistěte párátkem nebo kuchyňskou nití.
Krok 5
Nalijte rostlinný olej do pánve. Vložte rohlíky a smažte je ze všech stran do zlatova (asi 5-10 minut).
Krok 6
Rolky přeneste na vymastený plech. Vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte rohlíky po dobu 40-50 minut.
Krok 7
Zatímco se rohlíky pečou, připravte omáčku. Vezměte 2 balení taveného sýra, každé 100 g (sýr může ochutnat cokoli). Nakrájejte ho na malé kousky, aby se při vaření omáčky rychleji roztavil.
Krok 8
Na pánvi rozpustíme lžíci másla. Nalijte do něj mouku a za stálého míchání ji opečte, aby se nespálila.
Krok 9
Nalijte mléko do pánve se směsí másla a mouky. Musí se přidávat postupně, aby se nehromadily hrudky. Výslednou hmotu důkladně promíchejte.
Krok 10
Nyní přidejte sýr. Vařte na mírném ohni, dokud mléko nevře a sýr se úplně nerozpustí.
Krok 11
Dochutíme solí a pepřem, do omáčky přidáme čerstvé bylinky. Znovu vše dobře promíchejte a odstavte.
Krok 12
Panvici přikryjte víkem a omáčku nechte 10-15 minut odležet. Neměl by být příliš silný, ale ani příliš tekutý.
Krok 13
Vyjměte plech z trouby. Rohlíky by měly mít pěknou zlatou kůru. Nechte je vychladnout. Položte role na talíř. Nalijte je sýrovou omáčkou a podávejte. Dobrou chuť!
