Recept je velmi jednoduchý na přípravu. S tímto pokrmem zvládne i velmi mladá hostitelka. Doba vaření je 90 minut. Jídlo je ideální k večeři.
Je to nutné
- • Mladý květák - 1 velká hlávka zelí (2 kg);
- • Čerstvá rajčata - 600 g;
- • Sladká masitá paprika, bulharské odrůdy - 1 kg;
- • Mléko - 400 g;
- • Sýr - 300 g;
- • slepičí vejce - 6 ks;
- • Sladké smetanové máslo - 50 g + 100 g;
- • Jemná sůl - 12 g;
- • krystalový cukr - 15 g;
- • Mletý černý (nebo červený) pepř - 10 g;
- • Balená a perlivá minerální voda - 1,5 litru.
Instrukce
Krok 1
Po očištění od listí a klasů rozeberte celou hlavu zelí na samostatná květenství. Umyjte všechna květenství. Odstraňte bolavá místa a zelí vložte do kastrolu s perlivou minerální vodou.
Krok 2
Vařte je po dobu 20 minut na velmi mírném ohni, ale až poté, co voda vře. Když je zelí měkké, přeneste ho do skleněné mísy a vychladněte.
Krok 3
Umyjte a oloupejte sladkou bulharskou papriku ze semen a ocasu. Nakrájejte jej na malé proužky. Umyjte rajčata a nakrájejte na malé kousky. Rajčata by se neměla loupat. Nastrouhejte sýr nahrubo na elektrickém struhadle.
Krok 4
V hluboké misce, speciální na šlehání, sbírejte sůl, vejce, mléko, krystalový cukr a strouhaný sýr. Pomocí mixéru rozšlehejte všechny uvedené produkty na homogenní směs.
Krok 5
Položte polovinu z celkového počtu květenství květáku do připravené a potažené sladkým máslem (50 g) a rozložte jej rovnoměrně v jedné vrstvě.
Krok 6
Na květák vložte rovnoměrně nakrájenou rajčata a proužky sladké papriky. Na rajčatech a paprikách - rovnoměrná vrstva zbývajícího květáku.
Krok 7
Rozdělte sladké smetanové máslo (zbývajících 100 g) na deset stejných kusů a rozložte je na karfiol. Nalijte směs mléka a vajec s přísadami do obsahu formy.
Krok 8
Vložte jídlo se zeleninou do předem připravené trouby a zahřáté na 210 stupňů.
Pečeme do měkka (asi 25 minut). Na povrchu misky by se měla vytvořit nádherná zlatá kůra. Pečený květák podávejte ve formě, ve které byl upečený, nebo na porcovaných talířích.
