Pečené ryby, zejména červené ryby, jsou velmi chutné, protože při pečení ve fólii si zachovají všechny šťávy. K pečení v celku je nejlepší použít malou až středně velkou rybu. To vám ušetří čas na jeho přípravu.
Je to nutné
-
- růžový losos - 1,5 kg;
- rajče - 1ks;
- česnek 2-3 stroužky;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- majonéza - 150-200 g;
- rýže -150 g;
- čerstvý kopr nebo petržel
- sůl
- mletý černý pepř.
- alobal.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte rybu, opatrně ji vykuchejte. Očistěte pokožku nožem. Ořízněte hřbetní a prsní ploutve nůžkami. Nemusíte si odřezávat hlavu. Opláchněte ryby pod studenou tekoucí vodou. Přebytečnou vlhkost z jatečně upraveného těla odstraňte savým papírem nebo obyčejným ručníkem.
Ryby z obou stran a zevnitř potřete solí, posypte citronovou šťávou a posypte černým pepřem. Do břicha můžete dát pár plátků citronu.
Krok 2
Předehřejte troubu na 200-220 stupňů.
Oloupejte česnek, protlačte lisem a promíchejte s majonézou. Zeleninu nakrájejte na jemno a přidejte do majonézy, vše dobře promíchejte. Nakrájejte rajčata na plátky
Na plech na pečení položte fólii, dostatečně velkou, aby zabalila celou rybu. Uprostřed fólii lehce namažte majonézou s česnekem a bylinkami o velikosti ryby, rybu položte na vrch. Na to dáme plátky rajčat a přikryjeme zbytkem majonézy. Pevně zabalte fólii a pečte ryby v troubě na mírném ohni po dobu 25-40 minut, v závislosti na velikosti ryb.
Krok 3
Nalijte 2 šálky vody do hrnce, posolte a přiveďte k varu. Nalijte promytou rýži do vroucí vody a vařte 20 minut. Hoďte vařenou rýži do cedníku.
Hotovou rybu vyjměte z trouby a trochu ochlaďte na plechu na pečení.
Položte rýži na velký talíř a nalejte na ni trochu rozpuštěného másla. Na "polštář" rýže jemně přeneste rybu celou nebo nakrájenou na porce. Ozdobte pokrm čerstvými bylinkami, rajčaty, plátky citronu, olivami, olivami.
