Růžový losos patří do rodiny lososů. Můžete z něj vařit různé pokrmy: saláty a občerstvení, rybí polévka a druhé. Růžový losos obsahuje dostatek tuku k pečení a grilování na dřevěném uhlí bez přidání oleje. Celá jatečně upravená těla lze plnit různými náplněmi. Růžový losos s houbovou náplní, pečený na zelenině, se může stát nejen každodenním, ale také slavnostním pokrmem.
Je to nutné
-
- 1 kostra z růžového lososa;
- 3 mrkev;
- 5 cibule;
- 150 g zakysané smetany;
- 150 g majonézy;
- banda petrželky;
- 200 g vařených hub;
- šťáva z půlky citronu;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte jatečně upravené tělo z lososa, vnitřnosti, dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Dochutíme solí, posypeme černým pepřem a šťávou s polovinou citronu. Růžového lososa nechte 30 minut marinovat.
Krok 2
Oloupejte 3 mrkev a 4 cibule. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na půlkroužky.
Krok 3
Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji až do poloviny. Smaženou zeleninu lehce posypeme černým pepřem.
Krok 4
V hluboké misce důkladně promíchejte zakysanou smetanu a majonézu.
Krok 5
Připravte náplň. Smíchejte jednu nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný svazek petrželky, 200 g vařených hub.
Krok 6
Plech na pečení namažte rostlinným olejem.
Krok 7
Růžového lososa nakrájejte na porce. Každý kus ponořte do směsi zakysané smetany a majonézy a vložte na plech jako celou rybu.
Krok 8
Vidličkou opatrně vložte smaženou cibuli a mrkev mezi kousky růžového lososa. Do každého kousku do břicha dejte jednu lžíci náplně.
Krok 9
Na rybu dáme zbytek cibule a mrkve, přelijeme zbývající směsí majonézy a zakysané smetany.
Krok 10
Vložte plech s růžovým lososem do trouby předehřáté na 160 - 180 stupňů a ryby pečte do měkka. Dobrá chuť!
