Křupavé pytle na krevety jsou velmi originální jídlo, ideální pro slavnostní stůl. Hosté s velkým zájmem nejprve toto jídlo rozeberou.
Budete potřebovat:
- 2 šálky bílé mouky
- 250 ml vody
- 300 gramů krevet,
- 100 gramů rostlinného oleje
- 100 g krému
- 40 gramů lososového kaviáru,
- sůl.
Způsob vaření:
- Vezměte veškerou mouku a rozdělte ji na dvě poloviny do dvou šálků. Do prvního šálku nalijte 100 ml vroucí vody z konvice a promíchejte těsto, do druhého šálku nalijte 100 ml vody z chladničky a připravte také těsto. Poté obě směsi smíchejte, přikryjte ručníkem a odložte na 20 minut.
- V hrnci zahřejte vodu, přidejte sůl. Vezměte rozmražené krevety, oloupejte, vařte, vypusťte z nich vodu a nechte vychladnout.
- Hotové těsto dobře posypeme moukou, vyválíme velký tenký koláč a nakrájíme na 8 kusů přibližně ve tvaru čtverců.
- Rozdělte chlazené krevety na 8 porcí, uspořádejte je do čtverců a vytvořte sáčky; silně sevřete v místě sestav. Poté položte všechny sáčky na pomoučenou kuchyňskou desku, přikryjte ručníkem a nechte 30 minut stát.
- Polovinu rostlinného oleje zahřejte na hluboké pánvi, položte naše sáčky a nalijte studenou vodu na úroveň prostředku. Zakryjte pánev víkem a vařte 5-7 minut. Postupně nalijte zbývající olej na sáčky, vařte 15 minut, otevřete víko a počkejte, až se veškerá voda odvaří. Poté smažte, dokud nebude křupavý.
- Připravte omáčku:
- Vaříme smetanu, mícháme do zhustnutí, přidáme červený kaviár, promícháme.
- Omáčku podávejte teplou.
