Tento lahodný exotický předkrm se připravuje rychle a snadno. Hlavní věcí pro hostitelku je znát několik základních tajemství, jak zpracovat krevety, stejně jako recept na správné lahodné těsto.
Je to nutné
- - 8 velkých krevet;
- - 100 mililitrů ledové vody;
- - 50 gramů pšeničné mouky;
- - několik kostek ledu;
- - 50 gramů sójové omáčky;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Nejprve je třeba krevety důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Dále je podél celé zadní strany vytvořen úhledný hluboký řez, který umožňuje odstranit černý proužek - střevo odpadem.
Krok 2
Aby se zabránilo skrčení krevety dovnitř, mělo by být na jejím „břiše“provedeno několik příčných řezů. Obzvláště výhodné je tímto způsobem zacházet s velkými tygřími krevetami. Před ponořením do budoucího těsta musí být také důkladně válcovány v mouce. To musí být provedeno na obou stranách.
Krok 3
K výrobě těsta se do studené vody přidá led a poté mouka. Hmota musí být smíchána velmi opatrně, bez použití mixéru a mixéru. Nejlepší je to udělat dřevěnými čínskými hůlkami, aniž byste porazili tekutinu. V konzistenci by to mělo být jako palačinkové těsto.
Krok 4
Do pánve budete muset nalít slunečnicový olej a nechat ho zahřát. Jakmile se vaří, můžete začít vařit. Když držíte každou krevetu za ocas, měla by být postupně namočena, nejprve v těstíčku, a poté ponořena do vroucího oleje. Stačí jej smažit asi 40-50 sekund, dokud nebude zlatohnědá.
Krok 5
Díky velkému teplotnímu rozdílu mezi těstíčkem a máslem získá lahodnou chutnou křupavou kůrku, aniž by se olej vstřebával do samotných krevet. Podáváme se sójovou omáčkou.
