Forshmak je pokrm na bázi sledě. Může se natřít na chléb, nebo ho můžete použít jako nezávislé občerstvení. V obou případech se ukázalo neuvěřitelně chutné.
Je to nutné
- - 4 vařená vejce natvrdo;
- - 1, 5 lžíce cukru;
- - 200 g slaně slaného sledě;
- - 1 lžíce rostlinného oleje;
- - 1 velké jablko;
- - 1 cibule;
- - 40 g zelené cibule;
- - 2 lžíce octa;
- - špetka pepře;
- - 2 plátky bílého chleba bez kůrky.
Instrukce
Krok 1
Sledě dobře opláchněte. Osvoboďte ji od kůže a kostí. Ujistěte se, že máte ocas a hlavu. Maso sleďů rozemlejte pomocí mlýnku na maso.
Krok 2
Cibuli a jablko umyjte a oloupejte. Jádro jablka. Namočte chléb do mléka.
Krok 3
Jablko a cibuli nakrájejte na velké plátky. Stiskněte chléb a nechte ho projít mlýnkem na maso spolu s mletým sledě, cibulí a jablkem. Celá směs se důkladně promíchá. Nakrájejte zelenou cibuli na jemno.
Krok 4
U 4 vajec musí být bílé odděleny od žloutků. Jemně nasekejte veverky a zkombinujte je se sekanou sledě. Potřete žloutky 1 lžící octa. Do mletého masa musíte také přidat pepř a zbývající ocet. Celá hmota se důkladně promíchá.
Krok 5
Výslednou hmotu dejte na talíř a tvarujte sledě. Připojte ocas a hlavu ryby na příslušná místa.
Krok 6
Posypte misku zelenou cibulkou a ozdobte ji.
Krok 7
Do žloutků přidejte pepř, cukr a rostlinný olej, rozmačkaný v octě. Výslednou směs důkladně promíchejte a nalijte na ni forshmak.
