Forshmak je úžasný rybí předkrm ze sledě s jednoduchými přísadami, jako je máslo, cibule a vejce. Můžete si s ním připravit sendviče nebo servírovat s vařenými bramborami. Miska má nejjemnější texturu a je velmi chutná.
Je to nutné
- - Mírně solené sledě velké velikosti - 1 ks. nebo filé - 400 g;
- - kyselé zelené jablko - 0,5 ks;
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- - Malá cibule - 1 ks;
- - máslo - 50 g;
- - Chléb (bochník nebo černý) - 2 plátky;
- - Mletý černý pepř;
- - Slunečnicový olej - 0,5 lžíce. l.;
- - Čerstvý kopr - 0,5 svazku (volitelně);
- - ocet 9% - 1 polévková lžíce. l. (volitelný);
- - Mlýnek na maso.
Instrukce
Krok 1
Vložte kuřecí vejce do hrnce se slanou studenou vodou, přiveďte k varu a vařte natvrdo po dobu 8-10 minut. Poté je ochlaďte a odstraňte skořápky.
Krok 2
Odloupněte sledě z vnitřností, odřízněte hlavu a ocas, odstraňte hřeben a poté jatečně upravený tělo nakrájejte na kousky. Pokud malé kosti zůstanou, bude nutné je odstranit.
Krok 3
Vyjměte máslo z ledničky a nechte na stole trochu změknout. Oloupejte cibuli a jablko a nakrájejte na několik kusů. Vložte kousky chleba do malého šálku vody a nechte 5 minut máčet.
Krok 4
Připravené kousky sledě (filé), vařená vejce, cibuli a jablko nechte projít mlýnkem na maso. Smíchejte vše v misce a přidejte měkké máslo a černý mletý pepř.
Krok 5
Promíchejte změkčený chléb rukama a položte jej spolu se zbytkem ingrediencí spolu se slunečnicovým olejem. Přidejte ocet, případně nasekaný kopr a znovu dobře promíchejte. Poté může být předkrm okamžitě podáván.
