Plněné papriky jsou jasnou ozdobou stolu. Je připraven s různými náplněmi. Nejběžnější náplní plněných paprik je mleté maso s rýží.
Je to nutné
- - mrkev 1 ks;
- - cibule 4 ks;
- - 0,5 šálku rýže;
- - mleté maso (směs hovězího a vepřového masa) - 0,8 kg;
- - bulharský pepř 14 ks;
- - rajčatová pasta 5 lžící;
- - sůl (podle chuti);
- - zakysaná smetana - 3 lžíce;
- - černý pepř (podle chuti);
- - petržel (podle chuti);
- - nové koření (podle chuti);
- - bobkový list 1 ks;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vezměte rýži (je lepší vzít dlouhé zrno) a nalijte ji do hrnce. Nalijte pánev studenou vodou a zapalte ji. Za stálého míchání vaříme 10-15 minut, dokud nebudou poloviční. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Poté musíte nastrouhat mrkev.
Krok 2
Zahřejte pánvi, přidejte olej a cibuli osmahněte do zlatova. K cibuli přidejte na jemno nastrouhanou mrkev. Dobře promíchejte a smažte na silném ohni po dobu 5-10 minut. Dále vezměte již uvařené mleté maso. Vložte ji do malé misky a lehce ji promněte rukama. Do mletého masa přidejte téměř vařenou rýži. Poté do této směsi přidejte další smaženou cibuli a mrkev. Posypeme vše solí a černým pepřem podle chuti a důkladně promícháme.
Krok 3
Dalším krokem je příprava omáčky. V této omáčce budou dušené papriky. Za tímto účelem smíchejte v jedné misce zakysanou smetanu, rajčatový protlak, sůl a vodu.
Krok 4
Pak si připravíme pepř na nádivku. Nejprve odstraňte semena a stonky kruhovým řezem podél horní části pepře. Zatáhněte za stopku, bez problémů vyjměte z pepře semínka, také odstraňte přepážky. Oloupané papriky poté dobře opláchněte vodou. Totéž proveďte pro dalších 13 paprik.
Krok 5
Paprika je nyní připravena k plnění. Naplňte každý pepř až po okraj náplní. Uložte vařené papriky do velké pánve. Nalijte omáčku na plněnou papriku tak, aby byla pokryta ze dvou třetin. V případě potřeby můžete přidat vodu.
Krok 6
Vložte bobkové listy do hrnce. Umístěte hrnec plněné papriky na oheň. Přiveďte k varu a papriky duste 30-40 minut na středním ohni se zavřeným víkem. Miska je připravena! Nyní můžete bezpečně sloužit připravené plněné papriky na stole.
