Pro rodinnou dovolenou zkuste domácí vařené vepřové maso. Toto jídlo je vepřové pečené s kořením a lze ho podávat jako teplé nebo studené občerstvení.
Je to nutné
- - 1,5 kg vepřového masa;
- - sůl, červená paprika a koření - podle chuti;
- - 3-4 stroužky česneku -
- - 50 g sádla.
Instrukce
Krok 1
Kupte si dobré, nezmrazené vepřové maso pro domácí vařené vepřové maso. Maso opláchněte a osušte. Z obou stran udělejte jeden hluboký řez a do vepřového masa vložte česnek.
Krok 2
Po celém kousku udělejte užší řezy a přidejte k nim kousky sádla. Díky tomu bude domácí vařené vepřové maso šťavnatější a aromatičtější. Připravte si pepř, sůl a koření. Docela bohatá je směs petrželky, sušeného kopru, zázvoru, kardamonu a mrkve, jemně nasekané nebo nastrouhané. Připravené maso ponořte do směsi a pevně zabalte do fólie.
Krok 3
Pečené vepřové maso v troubě. Optimální teplota je 200 ° C. Pečeme vařené vepřové maso podle velikosti kusu. Dlouhý a úzký kus do 1,5 kg lze upéct hodinu a půl. Udržujte kulaté a těžší kousky v troubě po dobu 20-30 minut déle. Pamatujte také, že pečení vepřového masa doma bude pro mladé prase jednodušší a rychlejší než pro dospělé.
Krok 4
Po hodině pečení zkontrolujte připravenost vařeného vepřového masa. Mírně otevřete fólii a zkuste maso propíchnout úzkým nožem do středu kousku. Pokud čepel snadno vstoupí a nebudete mít pocit, že byste se dostali do gumového kusu, domácí vařené vepřové maso se úspěšně vařilo. To lze také posoudit podle uvolnění čisté šťávy z ní.
Krok 5
Odstraňte vrchní fólii a vepřové maso několik minut grilujte. Podávejte teplé nebo chlazené. Vařené vepřové maso můžete skladovat v chladničce několik dní.
