V pomalém sporáku můžete vařit téměř cokoli, dokonce i vařené vepřové maso. Maso připravené tímto způsobem není o nic horší než pečení v troubě. Proces vaření je rychlejší, protože maso nemusí být namočené.
K jídlu si vyberte čerstvé vepřové maso růžové nebo světle červené barvy se sladkou vůní. Textura dobrého masa je pevná a pevná. Před vařením není třeba namáčet nebo marinovat.
Na 2 kg vepřového masa potřebujete: 1 česnek, sůl, směs paprik.
Kroky vaření:
- Kousek vepřového masa opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a položte na prkénko.
- Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je podélně na 2-3 kousky. Na vepřovém filetu provádíme řezy ostrým nožem, ale ne příliš hluboko. Vložte stroužky česneku do řezů.
- Maso ze všech stran dobře potřete solí a směsí papriky podle chuti.
- Rozložili jsme kousek do nádoby multivarku a vyberte režim „Quenching“. Nastavili jsme čas - 3 hodiny.
- Po skončení vaření se maso nevytahuje okamžitě, ale se nechá několik hodin úplně vychladnout. Horké vařené vepřové kotlety horší.
- Hotový výrobek vyjmeme, zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do chladničky.
- Vepřové maso je skvělé pro uzeniny, sendviče, pizzu a salátové ingredience.
