Pečivo z kynutého těsta, pokud je správně připraveno, je vždy neuvěřitelně chutné a uspokojivé. Navrhuji připravit svěží a voňavé cukroví, které se jistě budou líbit všem členům vaší rodiny.
Je to nutné
- - 500 gramů mouky;
- - tři lžíce cukru;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - pytel vanilinu;
- - lžíce suchého droždí;
- - 250 ml mléka;
- - 50 gramů másla;
- - dvě vejce.
- K plnění:
- - 100 gramů cukru;
- - 50 ml rafinovaného rostlinného oleje.
- Pro mazání:
- - jedno vejce.
Instrukce
Krok 1
Mléko zahřejte na teplotu asi 40 stupňů, rozpusťte v něm lžíci cukru, přidejte suché droždí a nechejte 15-20 minut na teplém místě.
Krok 2
Rozpusťte máslo. Vejce rozšlehejte se zbývajícím cukrem a solí, přidejte do směsi vychlazené rozpuštěné máslo a promíchejte (v žádném případě nemíchejte rozšlehaná vejce s horkým máslem, jinak se zvlní). Nalijte mléko s droždím do připravené hmoty, důkladně promíchejte.
Krok 3
Mouku prosévejte dvakrát nebo třikrát (pokud mouku nevyséváte, housky budou méně nadýchané). Smíchejte mouku s dříve připravenou směsí a těsto promíchejte v misce.
Krok 4
Na pracovní plochu nasypeme mouku, položíme na ni těsto a znovu, ale důkladněji těsto promícháme, aby se přestalo lepit na ruce.
Krok 5
Přeneste hotové těsto do mísy, přikryjte ho ubrouskem a položte jej na teplé místo asi na dvě hodiny (během této doby by těsto mělo ztrojnásobit objem, pokud se tak nestalo, zvětšit zůstat těsto na teplém místě po dobu dalších 30 minut).
Krok 6
Položte těsto na stůl, předem ho posypte moukou. Z těsta odštípněte malý kousek kuřecího vejce, zbytek těsta přikryjte ubrouskem, aby se nerozvinul. Lehce rukama vymačkejte kousek těsta na dort, jednu stranu vymažte rozpuštěným máslem, posypte cukrem a stočte do role. Roll role podél délky tak, aby si skořápkový tvar, pak udělat malý řez ve středu tvaru a otočit těsto do stran. Stejným způsobem připravte i ostatní buchty.
Krok 7
Plech na pečení vymastíme rostlinným olejem a dáme na něj buchty. Nechejte při pokojové teplotě po dobu 10-15 minut (stoupat). Předehřejte troubu na 180-190 stupňů, buchty namažte rozšlehaným vejcem a vložte je do trouby na 30 minut.
Krok 8
Hotové pečivo namažte rostlinným olejem a 10 minut přikryjte ručníkem, housky jsou hotové.
