Velmi chutné a uspokojující jídlo - kuře se švestkami, jablky a olivami. Náplň je neobvyklá v tom, že je dušená na víně. Díky kombinaci ingrediencí je aroma v kuchyni lahodné ještě předtím, než je jídlo hotové.
Je to nutné
- - olivový olej - podle chuti;
- - mletý černý pepř - podle chuti;
- - sůl - podle chuti;
- - čerstvá bazalka - 1 svazek;
- - suché bílé víno - 75 ml;
- - starý bílý chléb - 2 kusy;
- - jablko - 1 ks;
- - vykostěné olivy - 100 g;
- - sušené švestky - 100 g;
- - kuře - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Pokud jsou sušené švestky příliš suché, namočte je na 1 hodinu do silného čaje. Výsledkem je, že sušené švestky budou mnohem měkčí a chuť bude zajímavější. Normální sušené švestky lze jednoduše opláchnout pod horkou vodou. Dále musí být každý rozřezán na 4 kusy.
Krok 2
Jablka umyjte, oloupejte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky, asi 2 x 2 centimetry.
Krok 3
Umístěte pánev nebo stewpan na střední teplotu a nechte ji zahřát. Nalijte víno do hrnce, přidejte připravenou náplň. Zamíchejte a přikryjte.
Krok 4
Přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum. Plnku odstavte 5 minut po vaření.
Krok 5
Chléb nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 1 x 1 centimetr. Do hrnce přidejte pepř, sůl a chléb.
Krok 6
Vložte kuře otvorem nahoru, náplň vložte dovnitř a mírně podbírejte. Nalijte veškerou šťávu, která se nahromadila v hrnci. Ušijte kuře bílou nití. Potřete ji pepřem a solí.
Krok 7
Vyložte plech na pečení pergamenem a bylinným polštářem, jako je bazalka, petržel, rozmarýn, tymián nebo kopr. To je nezbytné pro chuť a pro zabránění slepení kuřecí kůže na plechu na pečení.
Krok 8
Nalijte olivový olej na polštář zeleně. Na vrch položte kuře se švestkami, jablky a olivami. Také je potřete olivovým olejem.
Krok 9
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte dovnitř kuřecí pánev. Pečeme misku po dobu 75 minut a občas ji potřeme výslednou šťávou. Třikrát bude stačit. Pokud si všimnete, že pokrm hoří, zakryjte jej na tomto místě fólií.
Krok 10
Po uplynutí stanoveného času zkontrolujte, zda je kuře připravené. Proveďte řez do kloubu stehna a bérce. Pokud se uvolní čirý džus, pak je kuře připraveno. Vyjměte to, odstraňte vlákna, rozdělte na porce a podávejte s náplní jako samostatná mísa.
