Pokud nevíte, jak své hosty hýčkat, připravte si ten něžnější, vydatný a jednoduše lahodný houbový koláč se sýrem. Nejen, že dobře chutná, ale také krásně vypadá, takže není škoda servírovat ho na slavnostní stůl.
Je to nutné
- -0,5 kg hub
- -300 g mouky
- -3 vejce
- -300 g měkkého sýra
- -350 g brambor
- -220 g tukové zakysané smetany
- -120 g margarínu nebo másla
- - sůl, pepř a koření podle chuti
Instrukce
Krok 1
Vložte margarín nebo máslo na teplé místo po dobu 1 hodiny. Když je máslo měkké, nakrájejte ho na kousky a vložte do mixéru nebo mixéru. Do másla nasypte 2 vejce, vše dobře promíchejte, nebo lépe poražte. Přidejte mouku do směsi másla a vajec. Nalijte mouku na stůl, promněte na něm tuhé těsto. Vložte toto těsto do misky, přikryjte potravinářskou fólií nebo sáčkem a nechte 20 minut v chladu.
Krok 2
Vyjměte těsto na houbový koláč z chladničky, položte ho na stůl a stočte do poměrně silné, rovnoměrné kulaté vrstvy. Těsto dáme do kulatého pekáče, vytvarujeme boky, dobře zploštíme a odložíme do chladu, zatímco vaříme náplň.
Krok 3
Vložte houby do cedníku, důkladně opláchněte a poté položte na papírový ručník, aby uschly. Položte zpracované houby na prkénko nakrájené na kostky. Brambory ponořte na 5 minut do vody a poté důkladně opláchněte, aby se odstranily nečistoty. Vložte čisté brambory do hrnce, podlejte vodou a vařte v uniformě. Hotové brambory oloupeme, nakrájíme na kostky.
Krok 4
Otočte troubu o 180 stupňů, aby se předehřála. Vložte zakysanou smetanu do misky, přidejte vejce, vše důkladně porazte. Rozemlejte sýr v mixéru nebo na středním struhadle a přidejte jej do misky. Osolte a opepřete celou směs a přidejte své oblíbené koření, promíchejte.
Krok 5
Houby a brambory zkombinujte, promíchejte a rovnoměrně položte na těsto. Nalijte tuto koláčovou náplň se směsí zakysané smetany, sýra a vajec. Vložte houbový koláč do trouby na 45 minut, poté ho vyjměte, přikryjte ručníkem a nechte vychladnout. Houbový a sýrový koláč je připraven.
