Houbový koláč se sýrem a zakysanou smetanou, vyrobený z listového těsta, se ukázal jako neuvěřitelně chutný a velmi jemný. Lišky jsou skvělé k výrobě, ale pokud je nemáte, můžete si vzít téměř jakékoli jiné čerstvé houby.
Složení:
- lišky nebo jiné houby - 100 g;
- 3 lžíce zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
- 1/3 lžičky sušený tymián;
- 250 g listového těsta;
- 1 střední cibule;
- tvrdý sýr - 100 g;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- ½ lžičky sůl.
Příprava:
- Vyklopte listové těsto tak, aby zcela zakrylo plech, který je třeba nejprve důkladně potřít malým množstvím slunečnicového oleje bez zápachu. Poté, co je těsto vloženo do plechu na pečení, mělo by být nasekáno na několika místech (k tomu je vhodná běžná vidlička).
- Dále byste měli připravit houby. K tomu je nutné je velmi dobře umýt pod tekoucí vodou, aby na nich nezůstaly nečistoty ani nečistoty. Pak by měly být nakrájeny na poměrně velké kousky, zatímco malé lišky nelze řezat a ty větší lze rozřezat na 2 nebo 3 části. Cibuli je třeba oloupat, umýt a poté nakrájet na tenké půlkruhy.
- Poté, co jsou připraveny všechny potřebné produkty pro plnění, můžete začít s jejich přípravou. Za tímto účelem smíchejte nasekané lišky a cibuli v samostatné hluboké misce. Poté přidejte do výsledné hmoty zakysanou smetanu, všechny potřebné koření a vše dobře promíchejte.
- Rozemlejte sýr na struhadle. Výsledná sýrová hmota je také smíchána s houbami, ale pokud si přejete, můžete na ni poslat náplň před odesláním dortu do trouby.
- Poté by měla být výsledná náplň položena na těsto tak, aby okraje zůstaly na každé straně volné (asi 3 centimetry). Potom musí být okraje dortu zabaleny, aby se vytvořila jakási strana. Musí být připevněny k sobě.
- Potom musíte okraje potřít vejcem nebo jedním žloutkem. Poté může být dort odeslán do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Toto lahodné jídlo bude hotové za 30–35 minut. Nejlépe se podává teplé nebo teplé, po nakrájení na malé kousky.
