Quiche Lauren nebo Laurent pie je vynikající a nekomplikované jídlo. Často se objednává v kavárnách, ale takové pečivo si můžete vyrobit i doma. K náplni je vhodné maso, ryby, zelenina a další přísady. Pokuste se upéct lahodný Laurentův koláč s houbami - ukáže se jako vydatný, aromatický a nijak zvlášť kalorický.
Je to nutné
- - 125 g másla nebo margarínu;
- - 1, 5 šálků pšeničné mouky;
- - 4 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - sůl;
- - 1 čajovou lžičku jedlé sody.
- K plnění:
- -500 g čerstvých žampionů;
- - 5 vajec;
- - 5 středně velkých cibulí;
- - 5 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sušené petrželky;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - 100 g sýra.
Instrukce
Krok 1
Zvláštností Laurentova koláče je kombinace křehkého pečiva, náplně a náplně z vaječného mléka, která dodává produktu zvláštní jemnost a měkkost. Na koláč posypeme strouhaným sýrem. Kish Lauren je upečená v uniformě a podává se v ní na stole. Produkt se konzumuje teplý nebo studený, nejsou nutné žádné další omáčky. Laurentův koláč můžete vařit v troubě nebo v multivarkě.
Krok 2
Pro výrobu houbového koláče jsou vhodné žampiony nebo lesní houby: hřib, hřib, medové agary. Koláč se solenými mléčnými houbami, stejně jako výrobky se sušenými předvařenými houbami, se ukáží jako vynikající. Můžete také použít zmrazení, takové houby se před použitím rozmrazí při pokojové teplotě.
Krok 3
Buďte zaneprázdněni výrobou těsta. Rozpusťte máslo nebo margarín, přidejte zakysanou smetanu, sůl, sódu, hašenou octem nebo citronovou šťávou. Vmíchejte prosetou pšeničnou mouku a vypracujte na lehké těsto. Shromážděte jej do hrudky, zabalte do fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu.
Krok 4
Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova. Na tenké plátky nakrájejte houby na samostatné pánvi. Když se veškerá kapalina z hub odpaří, smíchejte je s cibulí.
Krok 5
Těsto rozetřete rukama na formu potřenou trochou oleje. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí, čerstvě mletým černým pepřem, zakysanou smetanou a sušenou petrželkou. Vložte houby a cibuli do směsi vaječně-zakysané smetany, dobře promíchejte a poté dejte těsto. Koláč vložte do trouby předehřáté na 220 ° C.
Krok 6
Když se náplň trochu „uchopí“, posypeme ji nastrouhaným sýrem. Pečeme do měkka. Koláč necháme mírně vychladnout a podáváme přímo ve formě. Laurent Mushroom Pie je obzvláště lahodný s chlazeným růžovým vínem.
