Gozleme - přeloženo z turečtiny jako flatbread. Vyrobeno z tenkého těsta. Tenké těsto se také nazývá yufka. Jako náplň můžete použít špenát, maso, sýr, tvaroh.
Je to nutné
- - 500 g kefíru
- - 1 lžička sůl
- - 1/2 lžičky soda
- - 800 g mouky
- - 250 g krůtího filé
- - 25 g cibule
- - černý pepř podle chuti
- - zelené
- - 1 balení másla
Instrukce
Krok 1
Nejprve nalijte kefír do hrnce, poté do něj přidejte sódu, sůl a mouku. Hněte těsto.
Krok 2
Mleté krůtí maso rozemlejte cibulí, nejlépe v mixéru.
Krok 3
Přidejte bylinky, sůl, pepř a dobře promíchejte.
Krok 4
Z těsta připravte stejné kuličky, rozdrťte dlaní a vložte mleté maso
Krok 5
Sbírejte těsto jako sáček. A jemně, pomalu, začněte tlouct.
Krok 6
Ujistěte se, že jste pánev otřeli peřím, předehřejte a přidejte těsto. Upečenou stranu hojně vymastíme máslem.
Krok 7
Gözleme by mělo mít stejnou velikost a nemělo by hořet, proto pokaždé otřete pánev.
Krok 8
Umístěte gözleme do stohu a podávejte horké.
