Nejlepší způsob, jak květák skladovat, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, je zmrazit jej. Zelí zároveň neztrácí ani svou chuť, ani užitečné vlastnosti. Pokud máte v mrazáku pár zelí, zkuste z nich udělat kastrol se sýrem a slaninou.
Je to nutné
-
- 500 g květáku
- 2 šťavnatá rajčata
- 1 cibule
- 200 g slaniny
- 1 sklenici krému
- 20 g sýra
- kousek másla
- čerstvé bylinky
- strouhaný muškátový oříšek
- mletý černý pepř
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Připravte si květák. Vyjměte ji a mrazák a vložte ji do mikrovlnné trouby k rozmrazení. V případě potřeby jej umyjte čistou tekoucí vodou a rozložte na květenství. Velké kusy nakrájejte tak, aby rozměry každého kusu byly přibližně jeden centimetr po centimetru.
Krok 2
Vložte pánev do ohně, nalijte vodu, lehce solte. Když voda v hrnci zovře, ponořte do ní květák a několik minut vařte. Poté pomocí cedníku vypusťte vodu a zelí ochlaďte.
Krok 3
Nakrájejte rajčata na klíny. Slaninu nakrájejte na plátky. Nasekejte čerstvé bylinky, může to být kopr, petržel, celer - dle vašeho výběru.
Krok 4
Nastrouhejte sýr na středním struhadle. Rozdělte sýr na polovinu. První polovinu smíchejte s dřevěnou lžící v misce s vychlazenou smetanou. Přidejte tam strouhaný muškátový oříšek. Pokud chcete, můžete přidat i své další oblíbené koření.
Krok 5
Troubu zahřejte na 200 stupňů. Samostatně zahřejte pánev na sporáku, vložte na ni kousek másla a počkejte, až se rozpustí. Nalijte rozpuštěné máslo do pekáče. Vložte připravený květák do stejné první vrstvy, srovnejte. Do další vrstvy dejte kousky slaniny a do třetí vrstvy rajčata a bylinky. Znovu vyrovnejte. Celé to přelijte smetanovo-sýrovou směsí. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Na vrch posypeme zbývající polovinou sýra. Formu vložte do trouby. Pečte pokrm do světle zlatavě hnědé barvy.
Krok 6
Vyjměte kastrol z trouby a nakrájejte, dokud nebude horký. Rozdělte plátky na velké, pěkně ploché talíře. Pro krásu a extra chuť můžete každý kousek ozdobit 1 čajovou lžičkou majonézy nebo zakysané smetany a / nebo snítkou čerstvých bylinek.
