Cherry Pie Upside Down je jemný a lahodný koláč s úžasnou náplní, který se stane vaším oblíbeným! Třešně dodávají dortu zvláštní šťavnatost a aroma.
Je to nutné
- 3/4 šálku másla
- - čtvrt šálku hnědého cukru
- - 1 lžíce balzamikového octa
- - 3 šálky mražených třešní
- - 1 1/4 šálku mouky
- - čtvrt šálku kukuřičné mouky
- - 1 lžíce prášku do pečiva
- - čtvrt lžičky soli
- - 1 šálek cukru
- - 2 velká vejce (žloutky a bílé)
- 3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
- - půl sklenice mléka
- - 1 čajovou lžičku citronové šťávy
Instrukce
Krok 1
Začněte smícháním 1/4 šálku másla, hnědého cukru a octa v malé pánvi. Míchejte na středním ohni, dokud se máslo nerozpustí a cukr se nerozpustí, asi 2 minuty. Zvyšte teplotu na vysokou a přidejte třešně. Přiveďte k varu a poté odstavte z ohně.
Krok 2
Směs přeneste na kulatý pekáč.
Krok 3
Samostatně v misce smíchejte hladkou mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte 1/2 šálku másla a vyšlehejte mixérem.
Krok 4
Poté přidejte krystalový cukr a míchejte, dokud se nevytvoří bledá a nadýchaná pěna, asi 3 minuty. Přidejte vaječné žloutky a vanilku.
Krok 5
Přidejte střídavě mouku s mlékem, dobře promíchejte.
Krok 6
V jiné misce vyšlehejte bílky do pěny. Přidejte citronovou šťávu a šlehejte, dokud nebude hustá, krémová. Pomocí gumové stěrky opatrně položte na těsto vyšlehaný bílek.
Krok 7
Těsto položte na třešně, poté rovnoměrně rozetřete a zakryjte bobule. Pečte koláč v troubě do zlatova po dobu 45 minut při 170 stupních.
Krok 8
Nechejte mírně vychladnout, pak otočte pánev dnem vzhůru a nechte ji v této poloze. Nechte koláč alespoň 45 minut vychladnout a podávejte.
