Tento recept na předkrm osloví všechny ženy v domácnosti, které rádi tvoří v kuchyni. Lilek Alla parmigiano je kombinací lilkové příchuti, mozzarellové omáčky, pikantního parmezánu, rajčat, pečených ve vrstvách. To vše doplňuje vůni česneku a různých bylin.
Je to nutné
- Pro dvě porce:
- - 400 g lilku;
- - 150 g mozzarelly;
- - 150 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 80 g parmezánu;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 20 g pšeničné mouky;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 vejce;
- - sušená bazalka, oregano, sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte lilky z kůže a nakrájejte je na tenké plátky.
Krok 2
Osolte lilek z obou stran, počkejte 10 minut, než zmizí veškerá hořkost, vysajte papírovými ručníky.
Krok 3
Vejce rozšlehejte metličkou, lilky ponořte do mouky, poté je ponořte do vajíčka, osmažte dozlatova na olivovém oleji.
Krok 4
Oba druhy sýra potřete na struhadle, promíchejte.
Krok 5
Do rajčat přidejte pepř, sůl, koření, česnek, nakrájejte na hladkou směs.
Krok 6
Dále vložte lilky do hlubokého podnosu ve vrstvách, obložte vrstvou rajčatové omáčky, posypte sýrem, pečte v troubě. Teplota by měla být 180 stupňů, stačí 40 minut.
Krok 7
Rozdělte obsah podnosu na 2 části, položte na talíře, přelijte rajčatovou omáčkou, podávejte horké.
