Je známo, že z lilku lze připravit asi 100 pokrmů a nejoblíbenějšími recepty jsou smažené a plněné lilky. Každý národ má své vlastní tradice pro přípravu této zeleniny. Lilek nejlépe vaří Italové, kteří žijí v jižní Itálii.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- lilek (střední velikost) - 4 ks;
- Ruský sýr (nebo jakýkoli jiný) - 250 g;
- česnek - 2 stroužky;
- petržel a kopr - každý 2 větvičky;
- majonéza - 1 polévková lžíce;
- slunečnicový olej na smažení;
- listy salátu na ozdobu.
- Pro druhý recept:
- lilek - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta - 4 lžíce;
- tvrdý sýr - 200 g;
- mleté maso - 350 g;
- sůl podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- slunečnicový olej na smažení.
- Třetí recept:
- lilek - 2 ks;
- rajčata - 3 ks;
- sýr - 150 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- majonéza - 1 polévková lžíce;
- slunečnicový olej - na smažení;
- petržel zelení - 2 větvičky.
Instrukce
Krok 1
Recept 1. "Lilek se sýrem a česnekem."
Nakrájejte lilky podélně na plátky.
Vložte do solené vody po dobu 45-60 minut.
K plnění:
Třete sýr na jemném struhadle.
Do sýra vymačkejte česnek.
Zeleninu nakrájejte na jemno.
Zkombinujte všechny přísady, trochu solte a dochuťte majonézou.
Vše dobře promíchejte.
Smažte vrstvy lilku na slunečnicovém oleji do zlatova.
Na každý konec lilku položte náplň a rolku otočte.
Položte listy salátu na talíř.
Na vrch položte závitky a posypte bylinkami.
S náplní můžete improvizovat.
Krok 2
Recept 2. "Lilkové čluny".
Lilek rozdělte na polovinu podélně.
Vložte do solené vody po dobu 45-60 minut.
Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
Smažte cibuli a mleté maso na rostlinném oleji.
Když je mleté maso hotové, vytlačte do něj česnek.
Opláchněte lilky, osušte je na ubrousku.
Smažte na řezané straně do zlatova.
Dřeň opatrně odstraňte, aniž byste poškodili pokožku.
Smíchejte dužinu s masovou hmotou, přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte.
Touto směsí naplňte lilkové čluny.
Posypte je nahoře strouhaným sýrem.
Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Pečeme 10-15 minut do zlatova.
Hotové lilky posypte bylinkami, místo mletého masa můžete použít houby nebo nadrobno nakrájené maso.
Krok 3
Recept 3. "Smažený lilek s rajčaty."
Nakrájejte lilek na kroužky.
Vložte je do soleného roztoku po dobu 30-40 minut.
Nastrouhejte sýr. Přidejte k tomu strouhaný česnek. Dochutíme majonézou a dobře promícháme.
Po uplynutí času lilky dobře opláchněte.
Ponořte je z obou stran do mouky.
Smažte na slunečnicovém oleji, dokud nezměkne.
Umístěte na misku.
Nakrájejte rajčata na kroužky.
Na každý lilek dejte rajče.
Pro rajčatovo-sýrovou hmotu.
Ozdobte snítkou petrželky.
