Okurky v rajčatové omáčce mají nepřekonatelnou chuť a zvláštní vůni. Dnes je několik způsobů, jak je připravit. Všechny z nich nejsou obtížné, takže je každá hospodyňka schopna je zvládnout.
Nakládané okurky v rajčatové omáčce
Budete potřebovat následující přísady: čerstvé okurky (5 kg), rostlinný olej (200 ml), ocet 9% (200 ml), cukr (200 gramů), česnek (3 střední hlavy), cibule (3 kusy), rajčatová omáčka (500 ml).
Vezměte cibuli a česnek, oloupejte a nakrájejte v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso. Přeneste je do smaltované mísy, přidejte ocet, rostlinný olej a rajčatovou omáčku. Dej to všechno do ohně. Přiveďte k varu a nechte 5 minut stát. Poté do ochlazené marinády přidejte cukr a opatrně ji položte tak, aby se úplně rozpustila, poté zřeďte vodou.
Sterilizujte nádoby a vařte víčka. Okurky důkladně umyjte, ty, které mají poškození nebo hnilobu, odložte stranou. Pak je začněte dávat do sklenic. Poté je naplňte marinádou a srolovat víčka. Sklenice nechte několik dní v místnosti s pokojovou teplotou. Musí být otočeny vzhůru nohama. Kromě toho se doporučuje zabalit sklenice do teplé deky. Poté je lze vyvézt do sklepa.
Pikantní okurky v rajčatové omáčce
Budete potřebovat následující přísady: okurky (4,5 kg), rajčatový protlak (3 lžíce), slunečnicový olej (1 šálek), sůl (3 lžíce), stolní ocet (150 ml), horká paprika (2 lžičky), mletý černý pepř (1 lžička).
Umyjte všechny okurky a připravte sklenice a víčka. Poté vezměte olej a promíchejte s octem, solí a rajčatovým protlakem. Pak tam přidejte pepř a papriku. Směs dejte na oheň a několik minut povařte.
Začněte dávat okurky do sklenic. Mohou být položeny svisle a vodorovně. Poté je naplňte solankou. Poslední věcí je plechovky srolovat a nechat je obrácené na suchém místě.
Pikantní okurky v rajčatové omáčce
Budete potřebovat následující přísady: okurky (4 kg), česnek (4 hlavy), bobkový list (10 ks), hřebíček (1 lžička), petržel (5-7 větviček), ocet (100 gramů), rajčatový protlak (2 lžíce L.), voda (10 l).
Umyjte okurky ve sterilizovaných nádobách. Dále oloupejte a jemně nasekejte česnek. Rozdělte jej do sklenic a poté na ně rozložte hřebíček, petržel a bobkový list.
Smíchejte stolní ocet s rajčatovou pastou, přidejte tam vodu a vše to vařte 5-7 minut. Nalijte hotovou marinádu do sklenic. Poté je stočte a umístěte na teplé místo. Po několika dnech mohou být odstraněni do sklepa.
