Mušle jsou lahodné, jemné chuti a obsahují velké množství bílkovin. Slávkové maso je užitečné pro zlepšení metabolismu, zvýšení celkového tónu a zvýšení imunity. A v kombinaci s dalšími produkty se slávky změní ve skutečnou pochoutku.
Je to nutné
-
- 300 g loupaných zmrazených slávek;
- 3 velká rajčata;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 polévková lžíce mouky;
- 1/2 lžičky tymiánu;
- 1/2 lžičky oregana;
- stroužek česneku;
- chilli papričky;
- petržel nebo bazalka;
- citronová šťáva;
- olivový olej;
- špetka hnědého cukru;
- mletý pepř;
- sůl
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte slávky. Rozmrazujte to lépe ne v mikrovlnné troubě, ale pod tekoucí teplou vodou. Ujistěte se, že jste z mušlí odstranili všechna vyčnívající vlákna a kořeny, nemusíte je vykuchávat. Mořské plody znovu dobře opláchněte a vložte do cedníku, aby vypustila veškerou vodu.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev umyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Na pánvi rozpálíme olivový olej, osolíme a podusíme cibuli. Když je cibule měkká, přidejte k ní mrkev. Lehce promíchejte a několik minut smažte cibulovo-mrkvovou směs. Nakrájejte česnek na jemno a přidejte ho k vařené dušené zelenině.
Krok 3
Zatímco se zelenina restuje, připravte základnu pro rajčatovou omáčku. Je lepší odstranit slupku z rajčat. Za tímto účelem je umyjte a opařte vroucí vodou. Poté se pokožka snadno odloupne. Rozemlejte rajčatovou dužinu v mixéru nebo na struhadle. Můžete jej také protřít sítem. Výslednou hmotu promíchejte s moukou, přidejte tymián, oregano a pepř. Znovu důkladně promíchejte a přidejte ke smažené cibuli a mrkvové směsi. Nakrájejte chili pod na tenké proužky a přidejte do omáčky. Za stálého míchání přiveďte rajčatovou omáčku k varu a odstavte ji z ohně.
Krok 4
Zahřejte trochu oleje v samostatné pánvi a přeneste do ní mušle z cedníku. Zahřívejte je na střední teplotu, dokud se neobjeví šťáva. Výsledná šťáva může misku zničit, proto ji vypusťte. Přidejte do pánve trochu oleje, dochuťte solí, přidejte špetku hnědého cukru a promíchejte. Smažte slávky do zlatova. Když jsou slávky hotové, zalijeme je rajčatovou omáčkou, promícháme a vaříme na mírném ohni dalších 10 minut, aby byla omáčka nasáklá mušlí. Do hotového pokrmu přidejte trochu citronové šťávy. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami nebo ozdobíme plátkem citronu.
