Cukrovinky, které obsahují karamelizovaný cukr, se nazývají karamel a průhledná verze těchto bonbónů se nazývá lízátka. K výrobě domácích lízátek se používá sirup, tekutý džem, med nebo citronová šťáva. Domácí lízátka lze zabalit do průhledných obalů na cukrovinky nebo vyrobit na špejli.
Je to nutné
-
- krystalový cukr
- Miláček
- citronová šťáva
- vařící voda
- koňak
- dřevěné špízy
- silikonová podložka
- formy
- rostlinný olej bez zápachu
- sirup
Instrukce
Krok 1
Medové lízátka.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do hrnce. krystalový cukr, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce medu, 2 lžíce. lžíce vařené vody a 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy. Rozpusťte hmotu na sirup. Ponořte dřevěné špízy do sirupu, zatáhněte a naviňte cukrová vlákna kolem špejle. Lízátko pravidelně namáčejte do misky se studenou převařenou vodou.
Krok 2
Lízátka s koňakovou vůní.
Tavte 2 šálky krystalového cukru, 4 lžíce. lžíce vařené vody, 2 lžíce. lžíce brandy. Přidejte dvě kapky citronové šťávy. Položte silikonovou podložku, nalijte na ni viskózní sirup po malých částech, ve vzdálenosti od sebe. Do zahušťovacího sirupu vložte dřevěné špízy. Ochlaďte bonbóny a vyjměte je z podložky.
Krok 3
Čokoládové bonbony.
Míchejte 2 šálky krystalového cukru, 3 lžíce. lžíce kakaového prášku. Nalijte 5 lžící. lžíce vody a ohřejte na ohni. Formy namažte rostlinným olejem. Když se sirup stane homogenním, cukr a kakao jsou zcela smíchány, nalijte cukrovou hmotu do forem, vložte do nich dřevěné tyčinky a ochlaďte.
Krok 4
Rybízové bonbóny.
Nalijte dva šálky krystalového cukru do pánve, přidejte 3 lžíce. lžíce vody a lžíce sirupu z černého rybízu. Tavte směs na mírném ohni, nalijte na silikonovou podložku nebo do forem. Místo sirupu z černého rybízu můžete použít malinový nebo třešňový sirup.
