Domácí cukrovinky - chuť připomínající dětství. Tato jednoduchá pochoutka, oblíbená u mnoha generací po staletí, zůstává dnes oblíbená. A ať moderní obchodní řetězce nabízejí obrovský výběr cukrářských výrobků, ale jak se mohou sladkosti nakupované v obchodech srovnávat s ručně vyráběnými sladkostmi? Výroba cukrovinek vyžaduje minimální náklady: materiál, práci i čas. A samotný proces je extrémně jednoduchý, zvládne ho i dítě.
Je to nutné
-
- Cukr
- voda
- ocet
- pánev
- plynový nebo elektrický sporák.
Instrukce
Krok 1
Vezměte 300 gramů cukru, 100 gramů vody, 1 lžíci octa (nebo 0,1 gramu kyseliny citronové) a všechny ingredience důkladně promíchejte. Volitelně můžete přidat vanilin, příchuť (esenci) jídla, barvu, med, kakao, ovocný sirup - vše záleží na chuti a fantazii kulinářského specialisty. Pokud místo vody použijete džus, dodá karamelu originální chuť a příjemnou vůni.
Krok 2
Umístěte pánev s roztokem cukru na mírný oheň. Za stálého míchání vařte směs asi 10 minut, dokud nezhoustne a nezíská světle zlatý odstín. Sirup však nevařte, dokud není tmavě hnědý - to znamená, že cukr začal hořet.
Krok 3
Zkontrolujte, zda je karamel hotový, nakapáním zahuštěného sirupu do šálku studené vody. Pokud kapka okamžitě ztvrdne a nelepí se na ruce, lze roztok z tepla odstranit.
Krok 4
Připravené cukrovinky vymažte máslem nebo rostlinným olejem. Nalijte do nich připravenou hmotu. Pokud nejsou k dispozici žádné speciální formy, můžete použít jakékoli dostupné nádobí nebo použít lžíci, abyste sirup vložili do kruhů na papír na pečení. Zatímco je směs ještě teplá, přilepte do ní zápalky nebo párátka. Dostanete lízátka.
Krok 5
Po zahuštění směsi oddělte hotové bonbóny od formy. Dobrou chuť!
