Lízátka, která se kdysi prodávala na ulicích ze zásobníků, si můžete připravit doma a proces přípravy této pochoutky ze vzdáleného dětství vám nezabere mnoho času.
Je to nutné
- Granulovaný cukr 120 gr;
- Přírodní šťáva (nejlépe mrkev) 20 ml;
- Voda 20 ml;
- Ocet 9% (můžete si vzít červené víno) 2 hodiny. lžíce;
- Cukrové tužky, mák a sezamová semínka na ozdobu;
- Kebabové špízy;
- Speciální formy (můžete použít běžný papír na pečení);
- Jakýkoli olej pro mazání forem.
Instrukce
Krok 1
Nalijte granulovaný cukr do hrnce, nalijte ocet, džus a vodu, vše důkladně promíchejte a zapalte. Budete muset strávit asi 20 minut v blízkosti kamen, během kterých by se cukr měl úplně uvařit a proměnit ve zlatohnědý karamel. Karamel nemíchejte lžící, pokud na nějakém místě začne tmavnout, stačí jen naklonit hrnec, aby byl jeho obsah promíchán. Karamel nemůžete přivést k varu.
Krok 2
Zatímco se sirup postupně mění na karamel, připravte formy na budoucí bonbóny, jmenovitě pečlivě promažte každou formu zevnitř jakýmkoli rostlinným olejem. Pokud tak neučiníte, lízátka se nalepí na formy a bude velmi obtížné je odtud dostat.
Krok 3
Jemně nalijte cukrovou hmotu do forem nebo pergamenu na pečení, pak vložte špíz nebo párátko do každé cukrovinky a nechte ji tuhnout. Nejlepší je dát bonbóny do chladničky.
