Většina lidí dává přednost masovým karbanátkům. Koneckonců, tento produkt se vyznačuje obsahem kalorií a nutriční hodnotou. Ti, kteří se rozhodli pro vegetariánské jídlo nebo sledují postavu, již byli schopni ocenit, že pohankové kotlety jsou velmi chutné a zdravé.
Výhody produktu
Mnoho zkušených žen v domácnosti ví, jak vařit tak chutné kotlety z pohanky, že mohou právem konkurovat masovým. Navíc tato obilovina pomáhá v boji proti nadváze, protože není tak kalorická. Pohanka je dietní produkt, který je vhodný pro všechny lidi. Je však obzvláště potřebný u pacientů s cukrovkou, anémií, kardiovaskulárními chorobami a onemocněními kloubů, protože odvádí přebytečný cholesterol z těla, posiluje stěny cév, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, posiluje zuby a kosti. Obsahuje také snadno stravitelné bílkoviny, tuky a sacharidy a také mnoho minerálů: kobalt, nikl, jód, bór, zinek, měď, fosfor, vápník, železo. Aby vás pohankové kotlety nenudily, můžete je vařit různými způsoby.
Pohankové kotlety
Pro běžné kotlety budete potřebovat: pohanku, vodu, 1 cibuli, 1 vejce, mouku, koření, rostlinný olej a sůl.
Nejprve musíte vařit obiloviny do stavu drobivé kaše. Poté nechte vychladnout. V tuto chvíli musíte cibuli jemně nasekat, ohřát pánev, nalijte trochu rostlinného oleje, nalijte tam cibuli a smažte ji dozlatova. Poté musíte obě ingredience smíchat dohromady. Poté přidejte do této směsi podle chuti sůl, dobře promíchejte a odložte stranou, aby úplně vychladla.
Když se hmota ochladí na pokojovou teplotu, můžete tam přidat následující komponenty: syrové vejce, koření a mouku. Hnětete na hustou konzistenci, z mletého masa vytvarujte malé kuličky, rozvalte je v mouce, mírně vymačkejte ze stran a vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte kotlety po dobu 10 minut z každé strany. Kdo je miluje bez kůry, může se vařit ve dvojitém kotli. V takovém případě je nemusíte obracet, ale jednoduše nastavte dobu vaření na 15-20 minut. Vařené jídlo se podává se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami, jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou.
Pohankové kotlety s houbami
Jsou vyrobeny téměř stejným způsobem jako jednoduché. Pouze pro ně budete stále potřebovat žampiony-žampiony nebo hlívy ústřičné, 800 g. Budete také potřebovat strouhanku. Zde se připravuje pohanková kaše, jako ve výše uvedeném receptu. Pouze zálivka na mleté maso se provádí následovně: nadrobno nakrájenou cibuli restujeme na rostlinném oleji na pánvi spolu s nasekanými houbami po dobu 10-15 minut. za důkladného míchání. Poté je nutné hmotu nechat vychladnout. Poté připravenou směs promíchejte do krému a přidejte do chlazené kaše. Vejce a mouka se nepřidávají, protože jsou snadno slepeny houbovým a cibulovým krémem. Poté se kotlety vytvarují a rozválí do strouhanky. Už mají jinou, také velmi příjemnou chuť. Současně se výrazně zvýší hodnocení hostesky v domě domácnosti a hosté nebudou obcházet takový pohostinný dům.
