I když na regálech najdete spoustu čerstvého ovoce a bobulovin, musíte tuto chvíli využít. Nestačí si vychutnávat čerstvé ovoce po celé léto, musíte si také udělat zásobu vitamínů na zimu. Nezapomeňte tedy připravit borůvkový džem.
Je to nutné
- - 1 kg čerstvých borůvek;
- - 1 kg cukru;
- - 3 g kyseliny citronové.
Instrukce
Krok 1
Třídit bobule čerstvých borůvek, důkladně je opláchnout pod tekoucí vodou. Poté bobule posypeme krystalovým cukrem, necháme vyluhovat 4 hodiny.
Krok 2
Na oheň dejte pánev s borůvkami a cukrem, přiveďte k varu a občas promíchejte bobulovou hmotu. Po uvaření vaříme nejdéle 5 minut a podle potřeby pěnu odsajeme.
Krok 3
Poté vyjměte pánev z ohně a nechte působit další 4 hodiny. Poté znovu přiveďte k varu, vařte hmotu sladkých bobulí po dobu 5 minut, nechte znovu vyluhovat. Opakujte tedy ještě dvakrát.
Krok 4
Při přípravě posledního džemu přidejte 3 g kyseliny citronové.
Krok 5
Připravte si předem malé, čisté a sterilizované sklenice. Nalijte do nich horký borůvkový džem, zavřete víčka. Sklenice domácího džemu skladujte na tmavém a suchém místě, například ve skříni.
Krok 6
Po uvaření je džem připraven k použití, pokud ho nechcete vařit s rezervou, jednoduše snižte množství ingrediencí. Z uvedeného množství se získá přibližně šest porcí.
