Z pohankové krupice lze připravit nejen vydatnou kaši, ale také lahodné aromatické kotlety. Při vaření můžete snít a přidat do mletého masa, například houby, sýr, česnek nebo jiné výrobky.
Jak vařit jednoduché pohankové kotlety
Budete potřebovat:
- 200 ml vody;
- 120 g pohanky;
- 1 střední cibule;
- rostlinný rafinovaný olej;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Cereálie ohřejte na pánvi a poté ji přidejte do vroucí vody. Dochutíme solí a vaříme, dokud nezískáme špinavou kaši.
Nakrájejte cibuli jemně a jemně, smažte ji.
Smíchejte cibuli s ovesnou kaší, posypte ji, poté vložte ovesnou kaši na střední talíř a misku nechejte úplně vychladnout.
Zmrazenou kaši jemně nakrájejte na plátky silné nejméně jeden centimetr a z obou stran je opečte na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem. Pohankové kotlety jsou připraveny.
Jak vařit pohankové kotlety s houbami
Budete potřebovat:
- 1 pohár pohanky;
- 500 g žampionů;
- 3 malé cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej;
- jeden brambor;
- strouhanka;
- banda petrželky;
- banda kopru.
Vařte pohanku až do úplného vaření: nalijte jednu sklenici obilovin s několika sklenicemi vroucí vody, sůl, přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté snižte teplotu a vařte dalších 15-20 minut pod víkem. Vypusťte a nechte vychladnout.
Nakrájejte houby a cibuli, osolte, osmažte, poté je pomocí mixéru proměňte na homogenní hmotu a promíchejte s pohankou.
Brambory nastrúhejte na jemném struhadle, bylinky nakrájejte na jemno a vše toto přidejte k mletému masu. Dochutíme pepřem a solí.
Z výsledného mletého masa vytvořte malé kotlety, rozvalte je ve strouhance a smažte z obou stran do zlatova. Pohanka a žampionové kotlety jsou připraveny, je lepší je podávat jako samostatnou misku.
