Máte rádi gruzínskou sladkost zvanou kozinaki? Takovou pochoutku si můžete připravit bez větší námahy doma. To je to, co vám navrhuji udělat.
Je to nutné
- - cukr - 200 g;
- - loupaná slunečnicová semínka - 100 g;
- - voda - 2-4 lžíce;
- - pár kapek citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Nalijte oloupaná slunečnicová semínka do čisté pánve. Smažte je po dobu 5-7 minut za stálého míchání. Pamatujte, že při smažení nemusíte používat rostlinný olej.
Krok 2
Vezměte další pánev a vložte do ní krystalový cukr. Přidejte k tomu také několik kapek citronové šťávy a vody. Tuto směs dejte do ohně. Vařte to, dokud se nezmění na hnědou hmotu - karamel. Nezapomeňte to při vaření neustále míchat.
Krok 3
Když je karamel hotový, přidejte k němu opečená slunečnicová semínka. Vše důkladně promíchejte. Během tohoto postupu v žádném případě neodstraňujte směs z ohně, protože karamel rychle ztuhne. Při porušení tohoto pravidla nezískáte homogenní a dobře promíchanou hmotu.
Krok 4
Formu, ve které budete rozkládat směs karamelu a semen, zakryjte speciálním papírem na pečení - pergamen. Namažte jej dostatečným množstvím másla nebo slunečnicového oleje. Je lepší to všechno udělat předem.
Krok 5
Vložte horkou hmotu do připravené misky a rovnoměrně ji rozložte. Po uplynutí 2–3 minut udělejte na kozinaki malé řezy. Jsou nezbytné, aby byla hotová pochoutka pohodlněji rozdělena na samostatné kousky.
Krok 6
Nechte pamlsky úplně ztuhnout, poté ji naservírujte na stůl, předtím ji rozbijte na kousky. Seed Kozinaki jsou připraveni!
