Pohřební koblihy se pečou devátý den po smrti zemřelého. Masti je medem a distribuují je příbuzným a sousedům - pamatují. Existuje mnoho receptů, ale těsto na pohřební koblihy podle tohoto receptu je připraveno rychle. Ukázalo se, že jsou měkké, aromatické a chutné.
Je to nutné
- - Kefír - 1 l.
- - vejce - 6 ks
- - cukr - 7 lžíce. l. se skluzavkou
- - soda -1 lžička.
- - sůl -1 špetka.
- - vanilin - 1 malý sáček
- - mouka - kolik těsta bude trvat
- - rostlinný olej - 4 lžíce. l.
- - med - na mazání hotových lívanců.
Instrukce
Krok 1
Poražte vychlazená vejce v misce s cukrem, můžete použít mixér při střední rychlosti, dokud se objem směsi ztrojnásobí. Pokud nemáte mixér, můžete použít šlehač a šlehat ručně. Ale bude to trvat dlouho.
Krok 2
Přidejte sódu na kefír. Prosejte mouku a promíchejte s vanilkou. Nalijte kefír do vaječné směsi a promíchejte. Do těsta přidávejte po malých částech mouku. Těsto by se mělo stát konzistencí velmi husté zakysané smetany. Těsto odložte na patnáct minut při pokojové teplotě.
Krok 3
Vezměte malou pánvi s víkem. Vložte malé množství těsta do rozpálené pánve s rostlinným olejem bez zápachu a rozetřete po celé ploše dna pánve. Tloušťka vrstvy těsta by měla být asi pět milimetrů. Panvici pevně zakryjte víkem. Pečeme lívance na varné desce na nejmenším ohni. Po minutě můžete zkusit otočit koblihu na druhé straně. Umístěte víko zpět na pánev. Hotový lívanec by měl být zlatý, načechraný, měkký. Pokud se ukáže, že je tenký a "gumový", pak stojí za to přidat trochu více sody a mouky.
Krok 4
Hotové lívance lze skládat do vysokého kastrolu s víkem. Před podáváním rozetřete pár kapek medu na ještě horké lívance.
