Recepty na kachny jsou rozmanité. Může být například pečený, vařený, dušený, doplněný různými přílohami. Kachna se hodí k jablkům, švestkám, sušeným merunkám, ananasu a rýži. Mimochodem, kachna s rýží je výživné a vyvážené jídlo.
Je to nutné
-
- malá chlazená kachna;
- 2 šálky dlouhozrnné rýže
- 5 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 1 mrkev;
- 1 velká cibule;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- paprika.
Instrukce
Krok 1
Vychlazenou vykuchanou kachnu opláchněte studenou vodou. Pečlivě prohlédněte kostru. Pokud najdete nepokořené chloupky, spálte je zapalovačem. Kachnu znovu omyjte a osušte ručníkem. Korpus nakrájejte na porce. Potřete je solí a poté je vložte do velké pánve a smažte z obou stran slunečnicovým olejem. Nyní vložte opečené kachní kousky do připravené vysokostěnné pánve. Posypte kachnu špetkou papriky.
Krok 2
Mrkev umyjte a oloupejte. Oloupejte cibuli. Nakrájejte je jemně ostrým nožem a nalijte do pánve s tukem, který se roztavil z kachny. Mrkev lehce osmažte na cibuli, přidejte trochu soli a mletého pepře. Směs cibule a mrkve rovnoměrně rozložte na kousky kachny.
Krok 3
Opláchněte rýži pod studenou tekoucí vodou pomocí jemného síta. Na kachnu nalijte umytou rýži se smaženou zeleninou a podlejte převařenou nebo filtrovanou vodou tak, aby pokryla rýži o 2,5 cm. Přidejte znovu koření: podle chuti sůl, trochu černého pepře a papriky.
Krok 4
Předehřejte troubu na 240 stupňů. Poté snižte teplotu na 170 stupňů, vložte misku do trouby a vařte hodinu a půl. Nakonec skončíte s měkkou, šťavnatou kachnou a zlatou drobivou rýží. Hosté budou rádi a ocení vaši snahu.
