Tyto chutné karbanátky obsahují pečené brambory, které mají antioxidační vlastnosti.
Budete potřebovat:
- 300 gr. brambory,
- 300 gr. losos nebo jiné ryby,
- 2 lžíce. l. citronová šťáva
- 1 vejce,
- kůra z 1 citronu,
- 2 lžičky olivový olej,
- 50 gr. kopr,
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Pro rajčatovou omáčku:
- 6 lžíce. l. majonéza,
- 1 lžička citronová šťáva
- 2 lžíce. l. rajčatová pasta.
Smíchejte všechny přísady rajčatové omáčky, přikryjte a dejte do chladničky.
Brambory umyjte a osušte, zabalte do fólie. Vložte brambory do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečte jednu hodinu do měkka. Brambory vyjměte z trouby, ochlaďte, oloupejte a roztlačte.
Vložte ryby do pekáče a zalijte citronovou šťávou, přikryjte a pečte 20 minut. Po upečení ryby vyjměte z trouby, ochlaďte a rozdělte na malé kousky.
Kopr umyjte, osušte a jemně nasekejte. Vezměte misku a vložte do ní ryby, kopr, citronovou kůru, brambory a mletý pepř, vše dobře promíchejte. Zakryjte a nechte 30 minut v chladu.
Po ochlazení rozdělte hmotu na malé kotlety, vložte je do vajíčka a strouhanky a dejte je na plech. Kotlety promažte olivovým olejem. V předehřáté troubě je pečte 25-30 minut, dokud nejsou lehce hnědé.
Rybí koláče podávejte na talíři s bylinkami a rajčatovou omáčkou.
