V mnoha zemích je rýže základním jídlem. Může nahradit chléb a být každodenním jídlem. K ochucení rýže se používají různé přísady a omáčky. Mexická verze vaření rýže zahrnuje použití rajčatové omáčky, díky níž je pokrm velmi jemný a chutný.
Je to nutné
- Ingredience pro 6 osob:
- - olivový olej;
- - 2 stroužky česneku;
- - střední cibule;
- - 300 g rýže basmati;
- - 350 ml kuřecího vývaru;
- - 220 g klasické rajčatové omáčky;
- - 200 g konzervované kukuřice;
- - 100 g mrkve (čerstvé nebo zmrazené);
- - 100 g mraženého zeleného hrášku;
- - špetka chilli prášku a kmínu (kolem špičky nože);
- - sůl a černý pepř podle chuti;
- - 2 středně velká rajčata;
- - 2 lžíce nasekaného koriandru.
Instrukce
Krok 1
Stiskněte česnek, nakrájejte cibuli, pokud je mrkev čerstvá, nakrájejte na kostky. Nakrájejte rajčata na malé kousky.
Krok 2
Na pánvi se silným dnem rozpálíme olivový olej. Smažte česnek a cibuli na středním ohni po dobu 2-3 minut. Přidejte rýži, promíchejte a smažte s česnekem a cibulí po dobu 2 minut, aby rýže absorbovala aroma a byla zcela pokryta olejem.
Krok 3
Přidejte rajčatovou omáčku do pánve a nalijte kuřecí vývar, promíchejte a přiveďte k varu. Po 2 minutách rozetřete mrkev, kukuřici a zelený hrášek. Ochutíme chilli práškem, kmínem, solí a pepřem.
Krok 4
Míchejte rýži se zeleninou, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 13-16 minut, dokud není rýže uvařená.
Krok 5
Nakonec přidejte rajčata a koriandr, jemně promíchejte a okamžitě podávejte misku.
